BCEIA2015分論壇：儀器分析在食品安全中的應用

　　分析測試百科網訊 2015年10月27日，BCEIA 2015在北京國家會議中心召開，本屆展會共持續3天，自1985年第一屆BCEIA舉辦以來，至今已滿30周年。

　　27日上午舉辦的《儀器分析在食品安全中的應用》的分論壇中，來自島津企業管理（中國）有限公司分析測試儀器市場部尹宏瑞、賽默飛世爾科技的崔曉亮、中國檢驗檢疫科學研究院的儲曉剛、鋼研納克檢測技術有限公司副總經理陳吉文、安捷倫科技液質產品應用工程師郭啟雷都紛紛上臺作精彩的演講報告。

《儀器分析在食品安全中的應用》會議現場

島津企業管理（中國）有限公司分析測試儀器市場部 尹宏瑞

　　來自島津企業管理（中國）有限公司分析測試儀器市場部的尹宏瑞上臺為參會者帶來《綠色、自動化樣品植被新技術——在線超臨界流體萃取-色譜質譜聯用系統在復雜基質樣品分析中的應用》的精彩報告。

　　目前，LCMS/GCMS分析面臨著樣品前處理所需時間長、處理過程導致樣品中不穩定化物降解、分析靈敏度不足等問題。傳統的樣品前處理技術包括索氏提取、超聲提取、液液萃取（LLE）、固相萃取/微萃取（SPE/SPME）、基體分散固相萃取（MSPD）：QuEChERS方法、加速溶劑萃取（PLE）。

　　在線超臨界流體萃取-色譜質譜聯用系統具有全自動化在線樣品前處理與分析能力，優化分析工作流程，減小定量誤差，多樣品在線萃取，最多達48個樣品；能杜絕不穩定化合物的降解，有效預防不穩定化合物的降解；分析速度、靈敏度與分離度的高度統一，SFC極大地提高檢測靈敏度與分析通量，低死體積和低脈動BPR提高靈敏度。

Nexera UC

　　Nexera UC包含了LC、GC&SFC等分析模式統一的新技術和樣品制備和分離統一的新技術。

　　尹宏瑞還介紹了包括不同極性的化合物同時分析、農藥多組分同時分析等多種案例，指出，Nexera UC的全自動化在線樣品前處理與分析與傳統樣品前處理方式相比，操作簡便省時省力，使用Rack Changer可連續在線自動處理多達48組樣品，48組樣品的作業時間與傳統前處理方式相比約能縮短24小時。

　　Nexera UC還可適用于不易溶解/揮發物質的檢測，能用于藥品有效成分檢測，其前處理過程中的避光無氧環境還能避免不穩定化合物的降解或氧化，還具備高靈敏度、高速分析、低成本等特點。Nexera UC的模塊化搭積結構可根據不同目的靈活搭配。

賽默飛世爾科技 崔曉亮

　　來自賽默飛世爾科技的崔曉亮帶來《賽默飛色譜儀、光譜儀在食品安全分析中的應用》的精彩報告。

　　在從農場到餐桌的食品供應鏈中，污染物威脅著其中每一個環節，其主要污染物包括化學污染物、生物污染物和物理污染物。

　　賽默飛具備包含樣品處理、離子色譜、原子光譜、色譜、質譜、LIMS等儀器設備，能進行理化分析、陰陽離子分析、重金屬分析、有機物分析等分析檢測方法。

　　UltiMate 3000*2 雙梯度液相色譜系統特點：

　　獨特的雙梯度泵，兩個三元梯度泵封裝在一個機箱內；

　　獨特的柱溫箱可放置兩個柱切換閥；

　　六通道脫氣機的溶劑架；

　　帶溫控選項的自動進樣器；

　　可變波長或二極管矩陣紫外可見光檢測器；

　　賽默飛氣相色譜及氣質聯用儀特點：

　　真空鎖定裝置，免泄真空，可更換不同離子源，維護簡便；

　　可加熱“S”型離子通道，提高靈敏度，耐污染；

　　帶透鏡保護的雙燈絲，提高燈絲使用壽命；

　　AutoSIM和獨有T-SIM/SRM功能，是方法開發的最佳助手，FS/SIM同時掃描，使定性和定量同時完成；

　　賽默飛的離子色譜可用于陰陽離子分析，以及水溶性和極性化合物的有機化合物分析應用。報告還介紹了賽默飛ICE 3000AA、HPLC、ASE及ICPMS在食品檢測方面的應用。

中國檢驗檢疫科學研究院 儲曉剛

　　中國檢驗檢疫科學研究院的儲曉剛博士為參會者帶來《食品安全速測技術裝備需求與有效監管模式》的精彩報告，包含食品安全“全鏈條”檢測控制關鍵點，食品中有害物質檢測分析中的困惑、難題、風險、成效，借鑒食品進口國和地區檢驗把關的經驗等。

　　食物風險物質帶入途徑與源頭控制：

　　源頭種植環節使用的化學投入品；

　　源頭動物性食品養殖環節用藥；

　　食品加工：食品添加劑、微生物污染、包裝材料等；

　　流通環節：致病微生物污染、霉菌毒素、摻假作假、非法添加等；

　　儲曉剛指出，源頭現場檢測中，果蔬的農藥殘留現場檢測需要酶抑制技術及產品，便攜式氣相色譜、小型氣相色譜-質譜分析儀器、樣品處理設備等，現場檢測需要創新的檢測技術和產品，針對現場速測的速測農藥殘留產品！為此，儲曉剛介紹了幾款具備發明ZL的現場速測產品，包括快速動物組織樣品處理裝置、超快速樣液濃縮裝置。

　　檢測技術需求與發展趨勢：

　　實驗室內快速（酶聯免疫學檢測技術等）檢測技術；

　　現場檢測技術（快速比色、免疫學等，關鍵是快速樣品處理）；

　　多功能檢測技術和儀器設備（多種成分同時檢測或一機多用）；

　　多項目（多殘留、多組分）檢測技術；

　　精準定量（同位素稀釋內標定量技術）檢測技術；

　　自動化檢測技術（全程自動化、或是部分自動在線監測等）；

　　系統篩查檢測技術（未知有害物質）；

　　真偽識別檢測技術（食品真實屬性鑒別等）；

　　分子生物學檢測技術（基因、芯片檢測技術等應用）；

鋼研納克檢測技術有限公司副總經理 陳吉文

　　來自鋼研納克檢測技術有限公司的副總經理陳吉文博士帶來《食品中痕量重金屬檢測解決方案》的精彩報告，報告從食品重金屬檢測的技術需求、食品中痕量重金屬檢測解決方案、技術開發和儀器研制、應用驗證和標準制定、食品重金屬標準物質研制、工程化與產業化這幾個方面展開。

　　2013年6月1日起，《GB 2762-2012食品中污染物限量》實施，大米中鎘金屬限量≤0.2mg/Kg，急需快速、準確、穩定、無損、非接觸、操作簡便成本低、便與移動環境友好的檢測手段。

NX-100F食品重金屬檢測儀

　　NX-100F食品重金屬檢測儀具備樣品前處理過程簡單、檢測速度快、檢測代表性、基本零耗材、無損分析、操作簡單、安全環保無污染等優勢。

　　為了解決大米中鎘測定中的靈敏度技術難點，進行技術改進，其中Cd：Ka信號強度低——提高激發管壓，50kV增大激發面積，延長測試時間；探測器探測效率低——特制SDD探測器；譜圖背景高——光路約束，減少散射，高效背景處理算法；普賢干擾——高性能解譜算法。

安捷倫科技液質產品應用工程師 郭啟雷

　　來自安捷倫科技的液質產品應用工程師郭啟雷帶來《基于Agilent LC-MS技術的食品安全風險預警/篩查技術體系》的精彩報告，報告包括樣品前處理、色譜分離、定性分析、定量分析四個方面。

　　報告介紹了Bond Elut QuEChERS提取試劑盒、EMR-Lipid產品、UHPLC、SFC、MassHunter軟件平臺、安捷倫QTOF、Agilent 6560 IM Q-TOF離子淌度質譜在食品安全檢測方面的應用。

　　報告強調了安捷倫在食品安全領域的優勢，包括全面的產品線、完善的數據分析軟件系統、豐富的應用解決方案、良好的技術支持團隊、廣泛的客戶合作、快速的跟蹤食品安全熱點事件并提供解決方案等。