為何膳食療法僅對部分人有效呢？這或許是因為不同個體機體腸道微生物群落和飲食的相互作用不同導致，近日一項刊登在國際雜志Cell Metabolism上的研究報告中，來自哥德堡大學等研究機構的科學家們通過研究發現，攝入大麥面包后血糖可以較好控制的人們或許其腸道微生物菌落也存在一種不同的平衡機制。
飲食干預可以幫助改善人類的機體代謝，同時對于腸道微生物群也有一定影響，此前研究發現在代謝性疾病患者機體中存在著腸道微生物群落的改變，比如2型糖尿病等，而且腸道微生物群可以引發肥胖、糖尿病及心血管疾病等疾病。
這項最新研究中，研究者讓39名研究對象首先連續三天攝入面粉做成的面包（對照），隨后連續三天攝入大麥面包（兩種飲食方式間有一定間隔），結果顯示，大麥面包可以幫助個體有效改善其血糖，但僅僅對部分個體有效。普氏菌屬(Prevotella)細菌被認為和機體高纖維攝入直接相關，相比對飲食干預并無反應的個體而言，普氏菌屬存在于大部分對大麥面包有有效反應的個體的機體中；通過將這些個體機體的腸道微生物群轉移到無菌小鼠體內后，研究者發現，改變的腸道微生物群落或可促成大麥面包所帶來有益效應。
研究者Fredrik Backhed教授表示，我們的研究揭示了腸道微生物群落和飲食之間的相互關聯，同時也促進了我們對健康個體機體代謝和疾病的理解，相關研究結果或可幫助解釋為何對不同飲食療法的反應只是對個體有效。加入不同纖維的面包會吸引人們相當大的興趣，同時也是研究人員重點的研究領域之一，研究者指出，這項研究中我們闡明了腸道微生物群落和多種飲食方式之間的關聯，或可幫助我們開發個體化的飲食規則來幫助治療疾病。
研究者目前計劃通過后期的研究來是否腸道微生物可以幫助鑒別對特殊飲食方法有反應的個體，當前的研究結果表明，如果給予小鼠高纖維飲食，那么補充普氏菌屬細菌的小鼠機體的血糖或許可以得到較好地改善，同時該研究或許也可以幫助開發普氏菌屬細菌和纖維混合的產品來幫助改善機體代謝提供了一定希望。