植物中
HMGR催化依賴于NADPH的從3-羥基-3-甲基戊二酰輔酶A到甲羥戊酸(MVA)的合成反應,由于甲羥戊酸的生成是一個不可逆過程,因此,HMGR被認為是MVA途徑中的第一個限速酶,是細胞質萜類化合物的代謝中的重要調控點。
動物與人體中
HMG-CoA還原酶：肝細胞合成膽固醇過程中的限速酶,催化生成甲羥戊酸,抑制HMG-CoA還原酶能阻礙膽固醇合成。
