隨著我國食品質量安全市場準入制度的不斷深入開展以及市場競爭的日趨激烈，競爭 方式也發生了根本的變化。原來的價格競爭使生產企業越來越被動，取而代之的是人才、技術、質量等非價格因素的競爭。而對一個糧食加工企業來說，面臨著更嚴 峻、更殘酷的考驗———質量競爭。如今在糧食加工企業中，只有高的質量、好的產品，才能在市場中立于不敗之地。小麥粉中磁性金屬物的測定是小麥粉質量強制 檢驗的一項重要指標。它直接影響人們的健康及安全，希望通過對小麥粉的磁性金屬物測定方法的改進，能對食品質量安全市場準入的順利實施出一點微薄之力。JJCC磁性金屬物測定儀在對小麥磁性金屬物檢測過程中發揮著十分重要的作用。
《粉類磁性金屬物測定》方法中規定，用JJCC磁性金屬物測定儀法測定時，從平均樣品中，分取試樣1kg，倒入測定器頂部的容器內，接通電源，將電磁鐵通電，開動電動機，調節流量控制板，使試樣經淌板流到盛樣箱內。試樣流完后，切斷電源，斷磁、刷下磁性金屬物放入表面皿中，再將試樣按上述方法進行3次， 將各次磁性金屬物合并于已知重量的坩堝中，用四氯化碳漂洗數次，直至粉料除凈，然后烘干、冷卻、稱重。
JJCC磁性金屬物測定儀的 測定結果直觀，省略了復雜的計算過程。另外，改進后的方法表明，樣品中磁性金屬物的含量，無論是大、小，還是有、無，通過這種方法，均能準確測定出結果。 所以，改進后的測定方法，確保了檢測結果的真實性、準確性和可靠性(我們又進行了5個樣的加標回收試驗，通過加標回收試驗，反證了改進后的方法更真實、準確。