L-薄荷醇是一種有機物，化學式是Ｃ10Ｈ20Ｏ，化學性質為無色針狀結晶，具有清涼的薄荷香氣，溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿和苯等有機溶劑，微溶于水。化學性質比較穩定，能與蒸汽一同揮發。 [4]
薄荷醇是在葉片里制造的，也就是薄荷油的主要成分，是環類單萜的一種。是植物所產生的高揮發性精油，其成份多為半萜、單萜及倍半萜，尤其在氣候溫暖時產量更高。某些重要的植物色素是類萜或含類萜基的化合物。
