L谷氨酸的使用限量

FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。

FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調味料、谷類制品，均400mg/kg。

FDA，§172.320(2000)：作為營養增補劑，限量12.4%(以食品中總蛋白質的重量計)。