L谷氨酸脫氫酶的結構和功能

L-谷氨酸脫氫酶是在動物體內最重要的脫氫酶，廣泛存在于肝、腦、腎等組織中，是一種不需氧的脫氫酶，其輔酶是NAD+或NADP+，也是生物體內唯一既能利用NAD+又能利用NADP+接受還原當量的酶，有較強的活性，催化L-谷氨酸氧化脫氨生成α-酮戊二酸。