NMR對水果品質內部缺陷及損傷的無損檢測

利用 NMR 技術對不同貯藏溫度下蘋果內部褐變引起果實成分變化的檢測和監控方面也有報道。

利用 NMR 技術來測定桃和梨,結果發現在 NMR 圖像中,果實的受損傷部分比鄰近區域更亮,有蟲害的部分比沒有蟲害的部分要暗,干枯的部分比正常部分要暗淡,有空隙的部分要顯得暗淡。