分析測試百科網訊 2015年10月17日，第二屆全國質譜分析學術報告會在浙江大學紫荊港校區召開，SCIEX公司作為贊助廠商支持并參加了此次會議。此外，SCIEX公司的鄭晨工程師在環境與食品安全質譜分析分會報告中也帶來了精彩的報告。
SCIEX公司展臺
SCIEX公司工程師 鄭晨
同時，SCIEX公司的鄭晨工程師在分會報告中帶來了題為《SCIEX質譜在食物溯源組學的最新應用》的報告。
鄭晨表示近年來，食品造假事件不斷爆出，從2008年中國牛奶中的三聚氰胺到2013年歐洲馬肉事件，人們對食品安全越來越重視。
鄭晨在本次報告中主要介紹了酒類鑒別中的非目標物分析。像其他高值食品一樣，葡萄酒在葡萄種類、產地和年份方面可能成為食品欺詐的對象。因此，需要快速簡單鑒定標簽的策略。鄭晨選擇Merlot、Tempranillo和Spatburgunder等紅酒，采用液質聯用方法，對其進行代謝物指紋分析。在液相方面，采用直接進樣，避免提取效率不同；在質譜方面，采用串聯高分辨質譜，滿足對定性定量的高要求；采用PCA-DA主成分判別分析、全自動非目標物篩查和鑒定等。結果顯示代謝物指紋分析（ESI+）可用于鑒別不同品種葡萄的紅酒；Merlot、Tempranillo和Pinot Noir的標志物可被LC-TripleTOF系統所鑒定。
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