SciRep：研究表明素食可降低尿路感染

　　近日發表在《Scientific Reports》雜志上的一項研究表明，素食飲食可能會降低尿路感染（UTI）的風險。

　　UTI通常是由腸道細菌（例如大腸桿菌）引起的，腸道細菌通過尿道進入泌尿道并影響腎臟和膀胱。先前的研究表明，肉是已知引起UTI的大腸桿菌菌株的主要儲藏庫，但避免食用肉是否會降低UTI的風險尚不明確。

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　　在這一研究中，來自臺灣地區的研究者們分析了9,724名當地佛教徒的UTI發生率。作者發現，素食主義者的尿路感染總體風險比非素食者低16％。在這項研究的3,040名素食主義者中，有217名發展了尿路感染，而在6,684名非素食者中有444名尿路感染。盡管與飲食無關，男性的總體UTI風險比女性低79％，但與素食相關的降低的尿路感染風險比女性高。

　　基于上述結果，作者建議，由于避免食用富含大腸桿菌的肉制品（如家禽和豬肉），素食者可以避免感染可能引起UTI的大腸桿菌等病原體。他們還提出，許多素食者的高纖維飲食可以通過提高腸道的酸性來防止腸道中大腸桿菌的生長并降低UTI風險。