Waters推出可直接快速進行食品摻假檢測的QToF軟件LiveID

　　2017年6月1日，沃特世（Waters）公司（紐約證券交易所代碼：WAT）推出全新的LiveID軟件。此款軟件可與沃特世四極桿飛行時間質譜儀（QToF）配合使用，對肉類、作物等食品樣品進行近瞬時分析和分類，從而直接獲取樣品信息。借助這款全新的軟件，實驗室研究人員可使用配備iKnife采樣裝置、快速蒸發電離質譜（REIMS）離子源和MassLynx質譜軟件的Waters Xevo G2-XS QTof或SYNAPT G2-Si質譜儀，輕松檢測食品摻假。沃特世LiveID軟件現已在全球同步上市。

　　沃特世公司信息學產品高級總監Ronan O'Malley表示：“如果我們獲取的食品樣品信息脫離了最重要的時間和空間，那么這些信息不僅將失效，而且還會影響工作效率。我們開發LiveID軟件的目的就是盡可能以最直觀、快速、簡單的方式，實時獲取樣品信息。”

　　食品摻假（即食品被貼上與本身不相符的標簽進行售賣）是一個日趨嚴峻的惡性問題，現已成為某些有組織犯罪的資金來源。它不僅會讓消費者受到蒙騙，還會損害食品生產商的聲譽，同時影響食品出口領域的經濟健康。

　　近年來，QTof質譜技術已逐漸成為一項極具前景的食品摻假檢測技術。貝爾法斯特女王大學全球食品安全學院院長Chris Elliott教授率先將該技術投入了實際應用。他表示：“REIMS QTof技術平臺能夠同時檢測多個影響食品樣品完整性的問題，并且在分析速度方面具有顯著優勢。它有望徹底革新食品摻假分析技術，為食品行業提供強有力的支持。目前我尚未發現能與之比肩的其它技術。”

　　與傳統技術（如免疫測定和PCR）相比，應用LiveID軟件的質譜方法分析速度更快，在短短數秒內即可給出可靠結果。得益于iKnife采樣裝置和REIMS離子源，分析人員通常無需進行樣品預處理或分離。當手持式iKnife采樣裝置與動植物組織或其它加工食品（如黃油）接觸時，會使樣品產生含有特定化合物分子的煙霧。接著這些分子將被導入REIMS離子源中進行電離，最后送入質譜儀檢測。在極短的時間內，LiveID軟件就能生成樣品的分子譜或化學指紋圖譜，將其與用戶生成的參考指紋圖譜數據庫進行比對，然后將樣品歸為某一個樣品類型或者某個樣品組。

　　沃特世于2015年推出了作為QTof質譜儀輔助裝置的iKnife采樣裝置和REIMS離子源。此后，沃特世不斷改進REIMS離子源的設計，以便研究人員通過更直觀、簡單的方式利用質譜儀做出實時決策，從而深入挖掘這項技術的無限潛力。

　　有關Waters LiveID軟件的詳細信息，請訪問www.waters.com/liveid

　　關于沃特世公司（www.waters.com）

　　沃特世公司（紐約證券交易所代碼：WAT）專注于為實驗室相關機構開發和生產先進的分析和材料科學技術。50多年來，公司開發出一系列分離科學、實驗室信息管理、質譜分析和熱分析技術。