中文名稱
糖化淀粉酶
英文名稱
saccharogenic amylase
定 義
編號：EC 3.2.1.3。催化淀粉α(1，4)糖苷鍵水解的酶。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
