5品牌薯片對比檢測報告一：非油炸系偽健康
薯片，這種因香脆口感風靡全球，讓吃貨欲罷不能的零食，一直以來遭受著營養師、健康人士的詬病。 薯片經油炸后吸收了大量的油脂，原本含量就不多的維生素更是所剩無幾，因調味的需要又加入了大量的鹽，高油脂高熱量高鹽分，再加上“膨化食品大多都含鋁”的傳聞和鬧得沸沸揚揚的“致癌物”丙烯酰胺“超標”的說法，薯片得到“垃圾食品”的稱號可謂實至名歸。 為了滿足消費者對健康的追求，各種“垃圾食品”在商家的包裝下改頭換面，非油炸薯片等產品也應運而生。那么非油炸真的就更健康嗎？ 2014年7月，《消費者報道》送檢了樂事、好麗友、可比克、品客和恰恰等5品牌的非油炸和油炸薯片，檢測指標包括營養成分和丙烯酰胺、鋁含量等安全性指標。結果顯示，8款薯片均未出現食品質量問題，符合國家標準，但非油炸和油炸薯片并沒有體現出明顯的健康優勢。 值得注意的是，非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片，但總能量差距并不大，非油炸薯片的鹽含量比油炸薯片更多。 油......閱讀全文
美國專家評最容易上癮食物－披薩巧克力薯片上榜
臺媒稱，美國一項研究邀請數百位民眾，針對披薩、黃瓜等35項食物進行評分，借此推論何種食物最容易上癮。結果發現，容易上癮的食物都以加工食品居多，其中披薩居冠，巧克力和薯片也在榜上。 這個研究團隊由美國的兩間大學組成，他們希望這項實驗結果，能對研發治療肥胖與暴食癥等飲食障礙的療法有所助益。 研
日本進口高檔薯片檢出變質油－商場和廠家如何回應？
前幾天，徐女士在蘇州園區的泉屋超市購買了一款本高沙屋薯片，本來是買給孩子吃的，沒想到孩子吃了一口就吐了出來。 記者找到了專業的檢測人員，對薯片里的油進行酸價和過氧化值的檢測。經檢測，這款薯片里油脂的酸價和過氧化值均超過了正常范圍，證明薯片使用的植物油已經酸敗。 今天記者再次來到了泉屋超市，發
珀金埃爾默薯片丙烯酰胺成分檢測方案
薯片對比報告深圳市消費者委員會10月29號發布2020年薯片中外對比比較試驗報告，其中三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg，而歐盟設定的基準水平值為750μg/kg。（目前國內外對丙烯酰胺均沒有安全限量標準，歐盟制定基準水平值是用來驗證緩解措施有效性的績效指標，并非丙烯酰胺在食物中的安全限
食用油過濾器有哪些具體作用
食用油過濾器是煎炸食品生產過程中使用到的過濾設備。食用油過濾器的原理是利用真空將油炸鍋中的高溫煎炸油吸到濾缸中，使其通過助濾劑以及過濾紙，將油凈化后再送回油鍋，達到凈化作用。專業過濾器在整個凈化過程中起到關鍵作用的助濾劑具有極強的表面活性，能夠將煎炸油中的游離脂肪酸、過氧化物、高分子聚合物及懸浮的微
食用油過濾器有哪些具體作用
食用油過濾器是煎炸食品生產過程中使用到的過濾設備。食用油過濾器的原理是利用真空將油炸鍋中的高溫煎炸油吸到濾缸中，使其通過助濾劑以及過濾紙，將油凈化后再送回油鍋，達到凈化作用。專業過濾器在整個凈化過程中起到關鍵作用的助濾劑具有極強的表面活性，能夠將煎炸油中的游離脂肪酸、過氧化物、高分子聚合物及懸浮的微
特非那定片
性狀本品為白色片。鑒別(1)取本品細粉適量(約相當于特非那定60mg),照特非那定鑒別項下的(1)和(2)項試驗,顯相同的反應。(2)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。檢查溶出度照溶出度與釋放度測定法(通則0931第二法)測定溶出條件以鹽酸溶液(
鹽酸非那吡啶片
性狀本品為糖衣片或薄膜衣片,除去包衣后顯褐紅色至暗紅色鑒別(1)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致(2)取本品的細粉適量,加硫酸乙醇溶液(1→360)溶解并稀釋制成每1ml中約含鹽酸非那吡啶5μg的溶液,搖勻,濾過,取續濾液,照紫外-可見分光光度法
部分批次進口品客薯片、可口可樂查出問題
593批進口食品進入黑名單，可能面臨質檢總局最低5萬元罰款 日前，國家質檢總局通報今年1、2月份進境不合格食品黑名單，共有593批次的不合格外國商品上榜。美國寶潔公司的“品客”薯片再次被檢出使用了國內禁用的添加劑溴酸鉀。根據國家質檢總局發布的 《進出口食品檢驗檢疫監督管理辦法(草案)》，銷售經檢
“宜家”薯片“歐緹詩”護膚品入境查出質量問題
國家質檢總局日前公布新一批進口不合格食品、化妝品信息，共有105種洋貨上黑榜。其中包括5批次宜家薯片，因發現酸價超標被銷毀；還有3批次“歐緹詩”護膚品因細菌總數超標被退貨。 質檢總局信息顯示，從瑞典進口的宜家原味薯片、酸奶油洋蔥薯片共5個批次，酸價超標。酸價超標就
品客奶酪味薯片檸檬黃超標－可能導致智商下降
8月全國檢出不合格進口食品化妝品274批 品客奶酪味薯片檸檬黃超標，費列羅巧克力違規添加食用膠，吉百利巧克力餅干超保質期，進口食品安全問題依舊嚴重。 日前，國家質檢總局公布了最新進口不合格食品化妝品。今年8月，全國出入境檢驗檢疫機構共檢出質量安全項目不合格的進口食品261批、化妝品13批。其
河南：油炸食品為何“鋁”禁不止？
在河南，“包子油條胡辣湯，油餅肉盒水煎包”是常吃的早點，但油炸食品發面時所用到的膨松劑含有鋁成分，過量使用將危害食客的健康。近日河南省食藥監局公布抽查情況，較有知名度的方中山胡辣湯航海東路格林店售賣的肉盒、新鄉胖東來生活廣場銷售的油條和其他40企業、餐館因鋁超標一起“榜上有名”。 抽查 方中
丙烯酰胺、反式脂肪酸有害健康－速溶咖啡悠著點喝
日前，一篇名為《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽煙多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物——丙烯酰胺的濃度甚至高于蛋糕、炸薯條、薯片與香煙。食品與營養信息中心專家阮光鋒表示，這種說法是典型的邏輯陷阱，世界上沒有任何食物可謂絕對的安全，況且丙烯酰胺是否導致人類癌癥還無定論，世界
鹽酸洛非西定片
性狀本品為白色片。鑒別(1)照薄層色譜法(通則0502)試驗供試品溶液取本品10片,研細,加水10ml,攪拌均勻,超聲約5分鐘使鹽酸洛非西定溶解,濾過,將濾液移至分液漏斗中,用濃氨溶液調至堿性,加三氯甲烷20ml,振搖提取;分取提取液;蒸干三氯甲烷,殘渣加甲醇1ml溶解對照品溶液取鹽酸洛非西定對照品
英國一小學將薯片、香腸等列為“違禁”零食
因為吃零食，英國科恩布魯克一所小學的6歲學生皮爾森前幾天轉學了。由于經常攜帶香腸、餅干、薯片等“違禁”零食到學校，“慣犯”皮爾森被“忍無可忍”的學校勒令停課4天，他的家長也被請到了學校。 今年新學期伊始，這所小學推行了新的健康飲食計劃。巧克力、糖果、油炸類的高熱量食品以及汽水飲品一律不準帶
質構儀用于零食小吃類的檢測
零食小吃包括番茄醬、果醬、巧克力、披薩、餅干、馬鈴薯片等，這些零食小吃根據自己的成分含量不同有著不一樣的口感，從而表現出不一樣的質構特性，因此，我們在零食小吃的加工過程中應當建立其品質評價的標準方法，盡可能減少感官評判的誤差，質構儀應用于零食小吃的品質評價工作中，從而可以減少感官分析評價過程中因主觀
白線薯的形態特征
草質、落葉藤本；枝 稍扭曲，有直紋，無毛，干時淺灰色或微褐色。葉薄紙質，三角形或微圓，長8～18厘米，寬與長近相等，頂端鈍或有時短尖，基部近截平至微圓，邊緣有波狀粗齒至近全緣，兩面無毛或下面脈上稍被微柔毛；掌狀脈向上和向下的常各5條，在下面凸起，網脈纖細，可見；葉柄比葉片長或與之近等長，在葉片上
淺析冷凍油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人們喜愛的傳統餐飲食品。國內除了單純不加內容物的油豆腐粒、加糖液的調味豆腐塊以及手工塞入餡料的家常油豆腐外，近年來，特別是從日本引入，用一定規格豆腐塊油炸后單側開口充填了多種蔬菜、米制品、肉類、魚糜等特色內容物并且用干瓢條系扎的工廠化的巾著福袋產品逐漸贏得人們的喜愛。很多被用于火鍋
淺析冷凍油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人們喜愛的傳統餐飲食品。國內除了單純不加內容物的油豆腐粒、加糖液的調味豆腐塊以及手工塞入餡料的家常油豆腐外，近年來，特別是從日本引入，用一定規格豆腐塊油炸后單側開口充填了多種蔬菜、米制品、肉類、魚糜等特色內容物并且用干瓢條系扎的工廠化的巾著福袋產品逐漸贏得人們的喜愛。很多被用于火鍋等餐
燃氣油炸鍋的優勢是什么？
以下是介紹燃氣油炸鍋的優勢： 1. 節油：該機徹底改變傳統油炸機結構，采用油水一體化結構。上層放油，下層放水，油炸過程中產生的殘渣全部沉入水中，不會燒焦，下層水分又不斷產生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期，節約用油。比傳統用油可節油50%以上。
TNA為中國馬鈴薯市場帶來全產業鏈解決方案
2019年6月25日，上海——全球一體化食品加工和包裝解決方案供應商tna將為中國市場帶來其完整的全產業鏈馬鈴薯加工設備系列。憑借對中國馬鈴薯產業的深刻理解，來自澳大利亞的tna將借機鞏固其作為一家領先的供應商的地位，為整個馬鈴薯產業鏈提供從清洗和去皮到包裝和檢驗的全套解決方案。2019年6月2
街邊零食店食品水貨多－品客薯片檢出轉基因成分
近年來，進口食品走進普通百姓的生活中，相應的“洋食品”安全問題也引起消費者關注。廣州出入境檢驗檢疫局近日公布的一項數據顯示，近3年來，廣州口岸進口食品的不合格率達15.67%。其中包括寶潔品客薯片被檢出轉基因成分、合生元豬肝粉被查出瘦肉精超標等。 去年不合格檢出率同比增八成 據廣州出入境
品客薯片再現致癌物質－稱中國標準與美不同
國家質檢總局近日通報今年1-2月份進境不合格食品黑名單，共有593批次的不合格洋貨上榜。其中，美國寶潔公司的“品客”薯片再次被檢出使用了國內禁用的添加劑溴酸鉀。 北京檢驗檢疫局1-2月份共發現21個批次的問題食品。其中，愛芬食品(北京)有限公司從新西蘭進口的50多噸脫脂奶粉，發現阪崎腸桿菌超標;來
“品客”薯片被驗出含致癌物：已被銷毀或退運
國家質檢總局通報的今年4月進境不合格食品、化妝品名單中，有414種境外產品不合格，美國寶潔公司的“品客”薯片榜上有名，不合格的原因是添加劑溴酸鉀(國際癌癥研究機構將其列為致癌物質)超標。寶潔中國昨日向本報表示，珠海出入境檢驗檢疫局所檢測的進口品客薯片屬于未通過該公司正式授權進口的平行進口產品。 檢
韓媒曝品客薯片鈉含量超標一倍－引健康擔憂
據韓聯社11月27日報道，韓國一項調查顯示，韓國進口的品客薯片實際鈉元素含量是營養表中標注含量的2倍。 日前，韓國消費者市民聯盟對韓國市面上出售的15種薯類零食中的鈉含量進行了測定。其中“品客薯片” 原味（重量110克）產品營養表中標記的鈉含量是每25克產品含58毫克鈉，然而實際測得25克薯
薯片包裝在三用紫外分析儀下照出的有害物質
7種實驗對象的熒光性物質含量都有不同程度超標8月8日，則由際食品包裝協會發布的對多種紙質餐飲具和食品外包裝的調查報告稱，香飄飄奶茶、統老壇酸菜牛肉面等品，所用的雙層紙質品外層紙的熒光性物質含量超標，這則消息頓時在網上引起軒然**。還有哪些食品的外包裝可能存在類似問題呢?昨日，記者與大渝網的兩位網友，
歐洲食品安全局發布丙烯酰胺致癌風險－引發社會關注
某些食物高溫油炸或烘烤時產生的化學物質丙烯酰胺存在致癌危險。歐洲食品安全局近日發布一份丙烯酰胺研究草案，征求公眾意見，將來一旦審議通過，它將成為歐盟國家食品安全領域的決策參考。 這份草案由歐洲食品安全局下屬的食物鏈有毒物質研究專家委員會起草。該委員會主席戴安娜·本福德博士解釋說，吃到嘴里的丙烯
什么是吉非替尼片
吉非替尼片是一種用于治療特定類型非小細胞肺癌的藥物。它的主要成分是吉非替尼，化學名稱為N-(3-氯-4-氟苯基)-7-甲氧基-6-(3-嗎啉丙氧基)喹唑啉-4-胺，分子式為C22H24ClFN4O3，分子量為446.90。 吉非替尼片主要用于治療具有表皮生長因子受體(EGFR)基因敏感突變的局
他達拉非片的療效？
他達拉非片主要用于治療勃起功能障礙。具體來說，他達拉非片能夠通過抑制PDE5酶，促進陰莖海綿體內環磷酸鳥苷的持續升高，從而使平滑肌松弛，血液流入陰莖并使其勃起。 此外，他達拉非片還被用于治療肺動脈高壓，因為其在擴張肺動脈方面也有一定的效果。 在使用他達拉非片時，需要注意以下幾點： 服用前應
炒西葫蘆竟含致癌物最多－蔬菜為何越炒熟越易致癌？
香港食物安全中心發布的報告稱，該中心于2010年至2011年間，共收集了133種食物樣本，包括肉類、蔬菜、豆類及麥制品等。結果發現47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食類含量最高，平均達到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。 該中心又將22種蔬菜樣本送到實驗室
《中國兒童青少年零食消費指南》給零食分級
據中國之聲《央廣新聞》報道，零食是每個孩子，乃至成人都喜歡的食物。但很多零食在制作加工過程中使用了很多食品添加劑，如防腐劑、著色劑等。口味上就添加了食用鹽、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。雖然這些都符合食品衛生的標準，但是這些零食含脂肪、糖量過多，既不易消化，營養素又單一。當兒童食用