浙江溫州檢驗檢疫局牛奶中香精檢測方法獲國家發明ZL
近日，浙江溫州檢驗檢疫局研發的牛奶中香精成分色譜質譜聯用檢測方法，申請的發明ZL獲得國家知識產權局授權。 近年來中國奶業迅猛發展，市場上銷售的純牛奶的品種、規格頗多。有的在產品的外包裝上還醒目標著“特濃奶”、“香濃奶”等字樣以吸引消費者。據調查，很多乳品企業為滿足消費者長期被誤導的對純牛奶口味上“香”、“濃”的追求，向純牛奶產品中添加奶味香精等食品添加劑。其中，香蘭素、乙基香蘭素和香豆素是最重要的香料。 近年來，溫州局大力推進“科技興檢”戰略，注重科研與實際工作密切聯系，以科技創新引領檢驗檢疫事業科學發展。針對上述問題，該局開展了《LC-MS/MS 測定乳制品中多種香精殘留的方法研究》項目工作，并研發出牛奶中香精成分色譜質譜聯用檢測方法，能夠檢出牛奶產品中是否含有香蘭素、乙基香蘭素和香豆素等常用奶味添加劑，以此作為評價牛奶中是否添加食用添加劑的重要指標。 ......閱讀全文
蒙牛奶酪被曝違規添加
"乳礦物鹽"風波繼續蔓延 蒙牛兒童成長奶酪被曝違規添加 近日，因寶寶奶酪違禁添加"乳礦物鹽"一事，國內大型乳企又開始經歷一波質量風波。不過，目前看來，這場風波還在蔓延。有業內人士向新快報記者爆料，違禁添加"乳礦物鹽"的乳企還包括蒙牛。記者從中糧旗下的官方購物網站我買網(微博)發現
兒童牛奶大多添加糖類及食品添加劑
超市時，細心的市民會發現，兒童牛奶始終在超市的牛奶柜臺上占有一席之地。不少市民認為兒童牛奶中含有多種營養物質，為給孩子補充營養一般都會喝。但記者走訪市區幾家大型超市發現，比起純牛奶，兒童牛奶中均添加了糖和部分添加劑。專家表示，兒童牛奶其實是一種調制乳品，如果想要給孩子全面地補充營養，可以多給孩子
專家認為添加OMP牛奶沒有健康危害
???????? 針對近期社會關注飲用內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司生產的添加OMP的“特侖蘇”牛奶是否存在安全性問題，專家根據對OMP的來源、生產工藝、添加量、檢驗報告以及國際同類產品政府許可和國外使用情況，認為消費者飲用目前市場上該產品沒有健康危害。但OMP不是我國現行國家衛生標準
專家認為飲用添加OMP的牛奶沒有健康危害
針對近期社會關注飲用內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司生產的添加OMP的“特侖蘇”牛奶是否存在安全性問題，專家根據對OMP的來源、生產工藝、添加量、檢驗報告以及國際同類產品政府許可和國外使用情況，認為消費者飲用目前市場上該產品沒有健康危害。但OMP不是我國現行國家衛生標準允許使用的食品原料，蒙牛
全自動表面張力儀判斷牛奶的純度—是否添加添加劑
根據表面張力值的大小以及表面張力值測試過程中的表面張力的穩定性，判斷牛奶的純度以及是否添加了表面活性劑等。通過視頻可以看出，采用全自動表面張力儀測試純牛奶的表面張力值時，牛奶的表面張力基本維持在一個穩定的值，為47.4mN/m。而牛奶的高表面張力值在潤濕白金板時會比較慢，通過表面張力儀的測值過程可以
全自動表面張力儀判斷牛奶的純度－是否添加添加劑
本視頻演示了全自動表面張力儀使用白金板法（Wilhelmy Plate method）測試牛奶的表面張力值用以判斷牛奶是否添加表面活性劑或其他添加劑。根據表面張力值的大小以及表面張力值測試過程中的表面張力的穩定性，判斷牛奶的純度以及是否添加了表面活性劑等。通過視頻可以看出，采用全自動表面張力儀測試純
衛生部網站：專家稱飲用添加OMP牛奶無害
衛生部網站截屏圖 針對近一個時期社會關注飲用內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司(以下簡稱蒙牛公司)生產的添加OMP的“特侖蘇”牛奶是否存在安全性問題，衛生部會同工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局組織衛生、營養、毒理、食品、農業等方面的專家對蒙牛公司使用的OMP食用安全性
棗莊：兒童牛奶添加劑多－家長擔心危害健康
目前，市場上許多兒童牛奶號稱具有“開發智力、促進腸胃健康及補充鈣鐵鋅”等功效，但查看成分表卻發現，絕大多數兒童牛奶產品中都含有食品添加劑，而且種類還不少。 26日，記者來到市中區振興路上某超市內看到，在乳制品貨架上擺放著琳瑯滿目的兒童牛奶，幾乎占去了盒裝牛奶貨架的半壁江山，種類多達七八種。
質檢總局反思奶粉事件－稱牛奶早已被添加東西
“既然有常設的食品安全委員會，就應該讓質檢、工商、農業等幾個部門齊頭并進，現在又多了個中間環節，跟原來的管理有什么差別?”在北京會議中心九三學社界別的小組討論會上，吉林省政協副主席支建華提出疑問。 他認為，“新食品安全法是好法，很及時，但解決問題還是不徹底。”比如，新法提到要設立常設的食品
專家：超市兒童牛奶含多種添加劑－不利健康
據報道，目前，市場上許多兒童牛奶號稱具有“開發智力、促進腸胃健康及補充鈣鐵鋅”等功效，讓消費者難辨真假。記者就此進行了調查采訪。 記者在超市里看到，乳制品貨架上擺放著琳瑯滿目的兒童牛奶，幾乎占去了盒裝牛奶貨架的半壁江山，種類多達七八種。在廣告宣傳中，兒童牛奶產品被冠以采用了獨特配方，部分產
農業部新標準“劍指”牛奶違規添加“還原奶”
記者３０日從農業部獲悉，農業部新修訂的《巴氏殺菌乳和ＵＨＴ滅菌乳中復原乳的鑒定》標準將于２０１６年４月１日起實施。該標準的修訂出臺完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據。 復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶經過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶
特侖蘇牛奶添加OMP的真相：要么致癌，要么詐騙
????? 蒙牛有一種奇貴無比的牛奶品種，叫“特侖蘇”牛奶，其中添加的一種物質，是國際公認的致癌物質。現在蒙牛卻說，這種物質在美國、日本、韓國等國家已經使用多年，那此前宣傳是蒙牛獨立開發重大突破就是欺騙宣傳，屬于詐騙！反正蒙牛要么就是特侖蘇致癌，要么就是詐騙，就看他們選擇哪一樣了。 蒙牛特侖
食品添加劑新規本月實施－一盒牛奶含11種添加劑
從本月起，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，根據新規，所有食品添加劑成分，必須要在包裝上毫無保留地進行明示。昨天，南京市民許女士特意看了一下，孩子幾乎每天都喝的一款牛奶新包裝，不禁被嚇了一跳，因為這款牛奶飲品中，竟添加了11種食品添加劑。
一盒奶制品含14種添加劑－喝的是牛奶還是添加劑
從6月1日起，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，根據新規，所有食品添加劑成分必須要在包裝上毫無保留地進行明示。隨著新規的實施，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，幾乎是一夜之間“赤裸裸”地呈現在了消費者面前。10日，記者走訪發現，許多商品的包裝上，添加劑的種類甚至
蒙牛特侖蘇牛奶ZL截屏：主要添加IGF1
??????下圖為通過國家知識產權局查詢到的蒙牛特侖蘇的ZL截屏。 由蒙牛提供的ZL說明顯示：牛奶中添加IGF-1，且IGF-1為其最主要的成分之一。 IGF-1又名：胰島素樣生長因子，為一種激素。據南京農業大學乳牛研究所所長王根林教授介紹：IGF-1作用有雙向性，能夠促使正常細胞的生長
兒童牛奶被曝含多種添加劑－營養專家建議少喝
如今，在超市里，兒童專屬食品越來越多了，比如：兒童醬油、兒童牛奶等等。在這其中，因為兒童牛奶的口感非常獨特，因此，備受孩子們和家長的喜愛。然而，一些營養專家指出，兒童牛奶比普通牛奶的添加劑更多，并不適合所有兒童飲用。事實究竟如何? 記者在超市里看到，乳制品貨架上擺放著琳瑯滿目的兒
食品安全專家現場演示－4種添加劑調出牛奶味飲料
大家都知道把零食當飯吃，把飲料當水喝是非常不健康的飲食習慣，對于正處于生長發育期的孩子來說更是如此。但天一熱，不少人還是禁不住誘惑，各種飲料的銷量又會大增。到底如何讓深愛零食飲料的孩子們養成良好的飲食習慣？昨天下午，杭州市食安辦、杭州市市場監管局和來自啄木鳥食品安全中心的講師走進杭州江南實驗學校
專家稱牛奶添加激素或超20種－僅有三成能檢查出
據《羊城晚報》報道，近日媒體引用乳業專家王丁棉觀點，稱化學品二氧化氯被添入牛奶中。20日，王丁棉在接受記者采訪時表示，相關報道存在誤解，這一情況是他兩年前在廣西考察時發現的，目前情況如何并不清楚。王丁棉表示，廣東乳業中暫未發現添加二氧化氯的情況，但使用激素催奶的現象值得警
光明優倍牛奶加熱現“塑料片”公司否認產品有添加劑
光明優倍牛奶加熱后 薄薄的牛奶衣 猶如一張塑料片 光明乳業近期頻頻曝出產品質量問題，在光明“寶寶奶酪”含嬰幼兒食品禁放物質全國下架沒多久，光明優倍牛奶也令消費者難以放心。近日，上海的張先生發現，在自己常買的光明優倍牛奶加熱后，放置一會兒就出現一層薄薄的牛奶衣，但并不是常見的粘稠狀
喝牛奶拉肚子，還能喝牛奶嗎？
《自然-代謝》1月23日發表的一項研究顯示，牛奶攝入增加與無法產生乳糖酶的成年人的2型糖尿病風險下降有關。該研究在乳糖酶缺乏的個體中發現，牛奶攝入增加會改變腸道微生物組特定菌種和循環代謝物的水平，這與2型糖尿病發病風險降低有關。之前的研究表明，乳糖酶基因的單核苷酸多態性rs4988235基因型決定了
固相微萃取高效液相色譜法測定牛奶中的香精添加劑
通過化學鍵合的方法制備單壁碳納米管包覆的四氧化三鐵(Fe3O4/C N T s)磁性復合納米粒子。首先用水熱法合成磁性Fe3O4納米粒子,并進行硅烷氨基化處理,羧基化的單壁碳納米管通過1-(3-二甲基氨基丙基)-3-乙基碳二亞胺(EDC)和N-羥基琥珀酰亞胺(NHS)交聯劑反應修飾到Fe3O4納米顆
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，
科學院近代物理研究所建立牛奶添加劑檢測HPLC新方法
中國科學院近代物理研究所和中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所的科研人員聯合甘肅凱悅奶牛場、黑龍江匯豐獸藥有限公司進行攻關，通過對牛奶中各種化合物物理及化學性質的研究，應用高效液相色譜法(HPLC)，建立了一種檢測牛奶添加劑的新方法。該方法具有分離能力好、靈敏度高、分析速度快、操作方便等優點。
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度 外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 習慣上如果牛奶中的含
牛奶體細胞計數儀：影響牛奶體細胞的因素
1 ）微生物感染的影響有研究表明，體細胞SCC的主要影響因素就是微生物感染，這不論是在乳區水平、個體還是桶奶水平上都是如此。有人對感染后的奶牛同其 BTSCC（桶奶 SCC）聯系加以分析后認為，BTSCC 之所以發生變化，感染是主要影響因素。感染乳腺的微生物被劃分為二大類，即重要微生物及次要微生物，
國產牛奶質量上來了－很多指標已超過進口牛奶
本報訊 “目前國產牛奶已經發生脫胎換骨的變化，質量非常棒！”近日在南京舉辦的第八屆中國奶業大會上，中國奶業協會乳制品工業委員會副主任、優質乳工程專家顧佳升說，國產奶一點也不比進口奶差，甚至很多指標超過進口奶。 優質牛奶和奶制品的指標，除蛋白質和脂肪含量外，最重要的是生物活性物質——這才是提