12月17日，河北省質量技術監督局組織有關專家對衡水市承擔的省地方標準《乳與乳制品中蛋白質(非氮元素)的快速測定方法》進行了審查。
與會專家對標準文本和編制說明進行了逐字逐句的審定。專家們一致認為：該標準的編寫規則符合國家有關方針、政策、法律和法規，與國家有關標準協調一致;該標準創新設置了適合現場和實驗室快速定量的甲醛值法和紫外分光光度法相結合測定蛋白質快速新方法，具有很高的實用性，簡便、快速，在防止乳與乳制品摻假實際工作中有很大的作用。現場和實驗室原料乳及液態奶(非氮元素)的快速定量，可有效防止原料乳及液態奶蛋白質摻假，對促進乳品行業健康發展具有很大的社會效益和經濟效益。
同時，專家認為該標準應在適用范圍上做進一步調整，建議調整為原料乳及液態奶;標準內容應增加甘氨酸、水解動植物蛋白液的摻假定性試驗;提供其他實驗室對檢驗方法的驗證試驗數據
蛋白質形成復雜三維結構的速度甚至比DNA還要快。科學家首次直接測量出普通單個蛋白質折疊所需的時間，結果令人意外——蛋白質的氨基酸序列、分子大小與其折疊形成三維結構的耗時之間并無關聯。盡管蛋白質的組成成......
人工智能（AI）蛋白質結構預測工具“阿爾法折疊”迎來重要升級。17日最新發布的“阿爾法折疊”數據集首次大規模納入蛋白質復合物結構預測數據，數百萬個由AI預測的蛋白質復合物結構向全球科研人員開放。這一成......
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糧食里的真菌毒素、致病微生物肉眼看不見，卻藏著食品安全隱患，傳統檢測要么靠昂貴設備耗時久，要么靠簡易試紙不準——這一行業痛點如今被南京財經大學團隊的“黑科技”破解。近日，由該校教授陸穎健領銜的雙創團隊......
過去一段時間，有關化妝品成分含量的爭端頻繁出現。2025年，上美集團旗下韓束、巨子生物旗下可復美均因產品成分含量檢測引發爭議。不同檢測機構出具的結論不一：有的第三方檢測結果顯示某成分含量未達宣稱標準，......
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美國艾倫研究所和霍華德·休斯醫學研究所科學家通過蛋白質工程技術，改造出一種特殊蛋白，名為iGluSnFR4，這是一種分子級“谷氨酸指示器”，可用于實時觀察大腦中神經元的交流過程。這一成果有助破譯大腦隱......
近日，市場監管總局聯合生態環境部發布《檢驗檢測機構資質認定生態環境監測機構評審補充要求（2025年）》（以下簡稱《補充要求》），進一步嚴格生態環境監測機構準入管理，筑牢生態環境監測數據質量的“第一道防......