《發酵酒及其配制酒》GB27582012）國家標準8月1日實施

　　8月1日起，食品安全國家標準《發酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)將正式實施，用于代替GB 2758-2005《發酵酒衛生標準》。

　　新國標對發酵及其配制酒分別進行了定義。發酵酒是以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒;配制酒是以發酵酒為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。

　　新國標修改了標準名稱，取消了鉛的限量指標，修改了微生物限量指標。此外，新國標還增加了標簽標識要求。其中，應以“%vol”為單位標示酒精度;啤酒應標示原麥汁濃度，以“°P”為單位;果酒(葡萄酒除外)應標示原果汁含量，在配料表中以“××%”表示;應標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語;用玻璃瓶包裝的啤酒應標示如“切勿撞擊，防止爆瓶”等警示語。