一次性餐具被餐館廣泛使用有償使用將減少用量

　　隨著社會環境保護意識的增強，一次性用品問題成為全社會關注的焦點。中國烹飪協會于今年4月26日-5月9日期間，對一次性餐具的使用情況進行了調查。

　　據中烹協公布的數據，全國獲得各種一次性塑料餐具生產許可證的企業有1000多家，一次性紙質餐具企業180多家。目前，全國各種一次性餐飲具的年產能達到500多億只，餐飲行業作為一次性用品的使用大戶，每年僅一次性餐盒需求量就高達150億個。調查顯示，兩成受訪者希望通過價格杠桿減少一次性餐盒用量。

　　八成以上消費者使用一次性餐具

　　調查結果顯示，一次性餐具在餐館被廣泛使用。在餐館就餐時，消費者“經常用到”和“偶爾用到”一次性餐具的比例超過80%，而且“經常用到”的比例還略高于“偶爾用到”。調查中，對于一次性餐具的使用，有62.41%的受訪者認為，“在正規餐館酒樓用餐時”可以減少使用一次性餐具。僅有不足15%的受訪者能做到“堅決不用”，比例高達78.38%的受訪者只是表示“無法保證完全不使用，但為了環保，以后減少使用”。

　　餐飲服務細節影響消費習慣

　　調查顯示，盡管一次性餐具方便快捷，但是影響消費者使用一次性餐具的最主要原因是餐飲服務細節問題。

　　在問到“哪種情況下可以減少使用一次性餐具”時，有62.41%的受訪者認為“在正規餐館酒樓用餐時”；這說明消費者對正規餐館酒樓的衛生安全相對放心，能夠放心使用餐館酒樓提供的消毒餐具。超過25%的受訪者表示“對餐館衛生不放心，覺得一次性餐具相對衛生”，42.94%的受訪者認為“餐館只提供一次性筷子，沒得選擇”。

　　僅有5.53%的受訪者表示，能做到在小吃店、小飯館用餐時不使用一次性餐具。原因在于，小吃店、小飯館由于進入門檻低，監管難度大，衛生安全隱患較多。調查還顯示，外賣送餐中一次性餐具的使用非常頻繁。

　　有償使用利于減少一次性餐具用量

　　對于如何踐行低碳環保理念，從受訪者的回答中可以看出，目前階段承諾不使用一次性餐具既不可能也不現實。

　　有22.31%的受訪者希望能從技術層面“提高一次性餐具生產的環保和技術標準，以減少對環境的污染”。有19.72%的受訪者贊同“誰使用、誰付費”的原則，效仿“限塑令”，通過對一次性餐具收費來逐步減少一次性餐具的使用。（記者 徐慧）

　　新聞背景

　　■ 1984年，我國生產了第一批發泡塑料餐具，1986年開始在中國鐵路使用，由于對環境造成較大的破壞，1995年起全面禁止在鐵路車站的使用。

　　■ 1999年1月，原國家經貿委6號令《淘汰落后生產能力、工藝和產品的目錄》（第一批），要求在2000年底以前，在全國范圍內淘汰一次性發泡塑料餐具。同年《一次性可降解餐飲具通用技術條件》頒布實施。

　　■ 2005年12月，國家發改委發布的《產業結構調整指導目錄（2005年本）》再次將一次性發泡餐具列入淘汰類產品。

　　■ 從2008年1月1日起，國家開始對食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產企業實行QS生產許可制度，一次性塑料餐具的質量得到了很大的提高。

　　■ 2009年，國家標準《塑料一次性餐飲具通用技術要求》代替《一次性可降解餐飲具通用技術條件》，進一步規范了塑料一次性餐飲具的生產及使用。

　　■ 截至2010年2月底，全國獲得各種一次性塑料餐具生產許可證的企業有1000多家，一次性紙質餐具企業180多家。目前，全國各種一次性餐飲具的年產能達到500多億只，而一次性塑料餐盒的需求約為150億只。