上海食品安全周即將拉開序幕

　　近年來，食品安全問題成為百姓熱議的話題之一，伴隨著電子信息化的高速發展，也讓食品安全信息追溯有了便捷的通道。今年上海市政府圍繞“尚德守法共治共享食品安全”的主題安全宣教實踐活動，將于6月13日至6月27日期間在四川北路公園開展。

　　 上海市目前擁有統一的食品安全追溯云平臺，供食品安全相關監管部門和涉及10大類食品的生產經營者上傳或下載食品安全信息，讓食品能夠做到“來源可查、去向可追、責任可究”。

　　 而另一方面，互聯網的開放，讓任何人都可以在互聯網上建立食品交易平臺，使得監管部門對于食品安全的管控難度加大，網上的食品監控完全需要依靠平臺企業本身的支持。

　　 但根據《消費者食品安全調查報告》顯示，雖然有74%的消費者對食品問題表示擔憂，然而有超過40%的消費者購買食品時不仔細查看標簽及說明，而有超過六成的消費者對《食品安全法》知之甚少。

　　 安全、健康的飲食觀念將成為大趨勢，而此前市場食品安全管理的缺失、粗放式的發展，致使整個行業、甚至消費者對于食品安全的意識都有待學習提升。

　　 近幾年，政府對于食品安全問題也逐漸重視起來，2015年10月1日，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》正式實施，明確規定在滬生產經營的食品和食用農產品以及在滬提供的餐飲服務，必須實施追溯管理。

　　 互聯網時代的企業競爭已無法僅依靠打價格戰，技術與服務的創新才能使企業在智能化、信息化的網絡商業模式中脫穎而出。很多互聯網食品平臺已然開始將食品安全追溯體系融入其中。

　　 以“淘菜貓”為例，其在為解決生鮮食品最后一公里配送問題的同時，將食品追溯體系運用在O2O平臺上，保障消費者食品安全，也幫助政府解決食品安全最后一公里追溯。如果突發食品安全問題，通過溯源碼可獲知食品批次信息，只要是通過“淘菜貓”平臺下單的消費者即可被迅速通知，通過如此“反向操作”可加速防止事件影響擴大。

　　 食品安全不僅需要企業的自律、政府的監管，也需要消費者相對意識的提高，通過食品追溯信息的獲取，一同參與監督，共同推進食品安全溯源信息標準化的落地與執行。