中國農科院油料所新工藝破解油菜籽加工難題

　　近日，記者從中國農科院油料作物研究所獲悉，該所黃鳳洪研究員率領的團隊經過十多年協同攻關，研制出高品質濃香菜籽油產地綠色高效加工關鍵技術和成套裝備，成功破解了我國油菜籽加工長期存在的技術落后、產品質量差、能耗高、自動化水平低等問題，為滿足國內高品質營養健康食用油供應提供了科技支撐。

　　油菜是我國種植面積最大的油料作物，所產菜籽油占國產食用植物油的半壁江山。長期以來，國內油菜籽制油普遍采用預榨浸出-色拉油制備技術，存在品質差、餅粕蛋白變性嚴重、能耗煉耗高等問題，且過度精煉導致天然維生素E、甾醇、多酚等微量成分損失嚴重，產品營養價值顯著降低。而傳統小作坊采用高溫炒籽和高溫榨油工藝，環境條件差，生產的土榨油顏色深、產品質量不穩定，達不到國家標準。

　　基于綠色高效安全等理念，黃鳳洪研究團隊突破了油菜籽清潔精選、微波調質生香、低殘油低溫壓榨和低溫物理綠色精煉等關鍵加工技術裝備，開發出了高品質菜籽油7D產地綠色高效制備新型技術裝備與自動控制系統，研制出日加工能力2噸、5噸、10噸、30噸等系列成套技術裝備。

　　據介紹，該工藝具有工藝簡潔、投資省、能耗低、生產高效等優勢，加工生產的高品質濃香菜籽油不僅營養安全，而且色香味形俱佳，富含活性營養成份。與普通菜籽油相比，降脂活性提高10%以上，抗炎活性增加35%以上，具有良好的養生保健功能。目前，相關研究成果已經在湖北、湖南、江西、云南等省區油菜加工企業推廣應用，取得了顯著的經濟和社會效益。