乳協“戲說”老酸奶事件？

　　日前，中央電視臺著名主持人趙普等多位媒體人發微博，聲稱根據調查記者的短信,一些老酸奶使用了工業明膠,而這些工業明膠是從舊皮鞋中提取的。微博中還有“內幕很可怕，不細說”的內容，更具有轟動效應。(4月11日齊魯晚報)

　　這樣的信息自然引起消費者的不安，生產企業也紛紛站出來辟謠。但是，生產企業的辟謠，多少都有些自說自話的意思，很難讓公眾信服;而趙普在刪除微博的內容后就做起了甩手掌柜，不再吭聲了。在這樣的關鍵時刻，相關的行業協會和監管部門說句話，就顯得非常迫切和重要。中國乳制品工業協會理事長宋昆岡終于出來說話，但感覺是說了廢話，可能依然難消消費者疑慮。

　　概括起來說，宋昆岡的觀點主要有兩個：一是企業不敢，二是企業不會。但是，支撐其觀點的依據，都是理論上的分析，而不是基于科學的客觀事實。宋昆岡認為，如果用工業明膠，一噸酸奶也就省幾十塊錢，現在的乳制品企業都是好不容易才拿到了生產許可證的，不敢再去撞紅線。“凡是奉公守法、有職業道德的乳品企業的老酸奶，是嚴格按照國家標準生產的，這些企業不會使用工業明膠。”

　　僅憑這樣的主觀分析來為老酸奶事件辟謠，可能還不夠力度，更何況在之前的諸多新聞輿論事件中，一些行業協會不能本著公正的立場說話，甚至與丑聞牽連，已經在消費者的心中留下“企業代言人”的記憶。宋昆岡說企業使用工業明膠犯罪成本太高,所以不敢使用，這是基于常理的分析，應該說也有一定的道理。但不敢用與用不用畢竟是兩碼事，企業以追求利潤最大化為目標，對于唯利是圖的企業，未必就安分守己不敢用，尤其是如果監管不到位的話，就更不能排除企業違法使用的可能。不久前，媒體曝光了東莞市中堂鎮經濟貿易辦公室副主任黎某文，為病死豬肉制臘肉臘腸的黑窩點通風報信10次受賄5萬元的丑聞。這樣的情景無疑會增加公眾對食品安全擔憂的心理。

　　至于宋昆岡所說的企業不會的觀點，就更有繞口令的特點，完全是正確的廢話了。奉公守法、有職業道德的企業，當然不會違法生產，把自己的利潤建立在危害消費者的身體健康和生命安全之上，這用得著宋昆岡來強調嗎?問題是公眾所擔心的，恰恰是現實中有的企業不能奉公守法，也沒有職業道德，這部分企業就像老鼠屎，哪怕只是一粒，也能毀掉一鍋粥。

　　鑒于食品安全問題頻發，已經給公眾的食品消費投下陰影，公眾恐怕更有著“寧信其有，不信其無”之心態。在這種情況下，乳協僅僅拿基于常理的推測來為企業辟謠，是無法滿足消費者需要的，也是缺乏說服力的。至于協會如何提高公信力，顯然不是一兩句話能夠說清楚，反正從之前的表現來看，乳協對此次老酸奶事件的回應，只能說是說了些廢話。