從生物(包括動物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物質，輔以其他成分，用于加速食品加工過程和提高食品產品質量的制品，稱為酶制劑。
酶是生物細胞原生質合成的具有高度催化活性的蛋白質，因其來源于生物體，因此通常被稱作“生物催化劑”。又由于酶具有催化的高效性、專一性和作用條件溫和等優點，所以越來越得到重視，被廣泛應用于食品加工，在提高產品質量、降低成本、節約原料和能源、保護環境等方面產生了巨大的社會效益和經濟效益。
據歐盟網站消息，10月18日歐盟發布（EU）2017/1896條例，修訂（EC）No255/2005，廢止（EC）No668/2003，批準一種酶制劑作為飼料添加劑。據了解，這種酶制劑為黑曲霉（NRR......
酶是細胞原生質合成的一類具有高催化活性的特殊蛋白質，又稱為“生物催化劑”，廣泛用于工業、醫藥、農業、化學分析、環境保......
制取纖維素乙醇的常用原料農作物——秸稈諾維信供圖據估計，到2030年，全球能耗預計將增長55%，而纖維素乙醇則是被寄予厚望的可持續發展能源的主要來源之一。制造纖維素乙醇的常用原料是農作物秸稈(玉米秸稈......
目前，食品、飼料、紡織等傳統工業正借助生物技術通往美好未來，而未來之“美”一定程度上來自于生物技術之“酶”。酶是一種生物催化劑，具有作用專一性強、催化效率高等特點，能夠替代傳統工藝或化學品，達到提高效......
世界著名酶制劑企業丹麥諾維信公司全球總裁李斯閣日前表示，由于生物酶制劑技術的發展和進步，全球方興未艾的生物燃料產業發展前景廣闊。預計到2014年，全球生物燃料產量將達到2.54億加侖，到2030年將上......
8月18日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局就食品加工助劑中酶制劑在生產中遇到的具體問題，回復中國食品添加劑和配料協會。兩種以上的酶制劑合成的復合食品酶制劑屬于復合食品添加劑，在符合標準規定下，允許......
新華網天津9月21日電世界最大酶制劑企業——丹麥諾維信公司在中國的首個中試工廠，21日在天津經濟技術開發區正式投入使用。該工廠的建成將加速諾維信新產品從實驗室階段投入到工業化生產的進度。1994年進入......