使用油脂測量儀測定炸薯片中的脂肪含量

      很多人都知道，薯片高脂高油的食品。有傳言說，吃一包油炸薯片等同于喝下一杯脂肪，事實真的是這樣嗎？這里借助油脂測量儀測定了某品牌油炸薯片、蝦味片、非油炸薯條這三種食品的脂肪含量。

      在實驗中，首先對油炸薯片、蝦味片以及非油炸薯條進行了編號。“為了實驗的準確性，我們每種樣品取三份。”油炸薯片取了6片，平均分為三份，并對這些樣品分別標注上1-1、1-2、1-3；蝦味片取了9片，和油炸薯片一樣平均分為三份，編號為2-1、2-2、2-3；非油炸薯條取了9根，也平均分為三份，編號為3-1、3-2、3-3。

      使用油脂測量儀分別測定這三種食品，結果發現，油炸薯片的含油量平均在31.2%，蝦味片的含油量為18.3%，非油炸薯條的含油量為20.5%。由此可見，這三種食品中的脂肪含量都是驚人的，這相當于，每吃一袋50克的油炸薯片，就等于喝了3茶匙的油。薯片、餅干這類食品的確是高能量食品，一般來說，在生產中也會使用脂肪測定儀來測定它們的脂肪含量值，這些食品的包裝袋上都有所注明，但由于沒有一個直觀的展示，很多人并沒有真正了解它的脂肪含量。這樣的檢測結果也為我們提了一個醒，在平時的生活中，還是要少吃這些高脂肪的食品。