全面解讀皮革奶嬰兒誤食會致命！

　　近年來，媒體多次爆出嚴重威脅寶寶健康的問題奶粉!早前是三聚氰胺，現在是“皮革奶”。究竟嬰兒的健康如何才能真正得到保障呢?奶粉的安全問題，怎樣才能規范化?

　　什么是皮革水解蛋白?

　　皮革主要以牛皮、羊皮和豬皮為原料加工制成，部分工廠利用皮革下腳料甚至是動物毛發等物質水解生產粉狀物，這一物質成分以蛋白質為主，其氨基酸含量較高，故人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。

　　為何要檢測皮革水解蛋白?

　　1、皮革水解蛋白含有毒重金屬

　　嚴格來講，未經糅制、染色等人工加工處理過的“皮革水解蛋白粉”對人體健康并無傷害，但這種“皮革水解蛋白粉”是不存在的。因經過糅制、染色等人工加工處理過的皮革比直接制作成“蛋白粉”利潤要高得多，所以“皮革水解蛋白粉”多用皮革廠制作服裝、皮鞋后的下腳料來生產。

　　這種“蛋白粉”中混進了大量皮革糅制、染色過程中添加進來的重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，如果長期食用會致鉻中毒，使人體關節疏松腫大，甚至造成兒童死亡，一般僅用于動物飼料添加使用

　　2、皮革水解蛋白成三聚氰胺替代品

　　為了提高乳制品蛋白質含量，不法企業和奶站違規添加三聚氰胺。在三聚氰胺成為嚴打的對象后，不法企業和奶站便將目光鎖定在“皮革水解蛋白”。

　　農業部嚴查“皮革奶”

　　日前，農業部下發 "2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃"(計劃)和"農業部生鮮乳質量安全監測工作規范"兩個文件。此次安全監測計劃檢測項目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類物質。其中所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺，30%的樣品檢測皮革水解蛋白和堿類物質。

　　農業部人士稱此次發布的生鮮乳質量安全監測計劃與2010年的檢測要求都是一樣的，但是“這次監管計劃更具體，要求更嚴格”。

　　“皮革奶”食用可致兒童死亡

　　銷聲匿跡數年后，內地再現「皮革奶粉」蹤影，內地疑有不良商人竟將皮革廢料的動物毛發等物質加以水解，再將產生出來的粉狀物摻入奶粉中，意圖提高奶類的蛋白質含量蒙混過關。有市場人士稱，內地乳業股面臨浪接浪的不利傳聞，短期內股價并不樂觀。

　　三聚氰胺事件對于內地乳業的影響尚未消退，國家農業部近日發現「皮革奶粉」死灰復燃。內地最早于2005年揭發山東奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引發當時任國務院副總理吳儀的重視，曾經大力整頓。至2009年3月，浙江省金華市「晨園乳業」又被查出制造「皮革奶」。

　　有分析指出，事件將令內地乳業加速洗牌。2008年以前，國產奶粉和進口奶粉分占中國奶粉市場的比例為六四比例，2010年的比例為五五分，至今年預計國產奶粉的比例還會進一步縮減，內地乳業企業的冬天還沒過去，尤其是中小型企業，根據中經乳制品產業景氣指數報告顯示，2010年第四季度，乳業有兩成以上企業處于虧損。