分次加硒法培養高富硒量螺旋藻及其對藻體光合色素和蛋白質含量影響的研究

摘　要　在螺旋藻生長的不同階段分次添加無機硒(Na2SeO3) 進行富硒處理。設置11 個實驗組,分別從第1 天至第10 天分次加硒,觀察不同硒處理組中螺旋藻對無機硒的富集轉化及其光合色素、蛋白質的變化情況。結果表明,在螺旋藻生長的第7 、8 、9 三天分次加硒(實驗組7) ,可獲得硒產率1 743106μg/ L 、有機硒比率為86185 %的高富硒量螺旋藻,與對照相比,其硒含量增加150 倍,生物量也明顯提高(1134 g/ L ,對照組為1118 g/ L) ;該實驗組藻體中的硒主要分布在水溶性蛋白質中, 占總硒含量的60151 % ,占有機硒含量的69167 %;螺旋藻主要營養物質藻藍蛋白(PC) 、別藻藍蛋白(APC) 、類葉黃素、β2胡蘿卜素含量也有不同程度的增加,表明此富硒方法是螺旋藻高值化處理的有效途徑。