勤快<豆腐鍋貼>一家人，勤快四年青高工

　　一，紀事

　　今天11月8日，我在總理故鄉淮安老城市中心地區交流"光譜分析″…

　　下午在附近街上散步，一家小店讓我駐足…

　　上前詢問，原耒是一家<豆腐鍋貼店>:

　　餃子皮是反復用機器壓偏的面片；

　　餃子餡是打碎的豆腐+蔥花+五香豆腐干細丁；

　　約35歲的男小店主負責"煎餃″和賣餃；

　　他愛人先是壓面片，后在切五香豆干丁，她的大手機橫放在案板上，順便聽著音樂…

　　約60歲的老老板娘在包豆腐餃:在一張15x20厘米的面片上，熟練地放上一滿湯勺的豆腐餡，然后包成4x18厘米的長方形餃子…

　　老老板在20平方米的店里做著各種他認為應該他做的雜事…

　　他告訴我，一般人吃不下10個鍋貼，這意味著~10元管飽+美味+低膽固醇！真正"親民"！

　　因為，巨大的<豆腐鍋貼>每個才1元錢！

　　買了2個剛出鍋的鍋貼嘗嘗，果然好吃，沒有肉鍋貼的油膩…

　　與老老板娘聊天，知道她孫子在上小學…語氣里透著幸福。