摘 要：化學與人類生活的方方面面息息相關。在家庭中, 我們穿的衣服、吃的食物、用的燃料等都離不開化學；在醫療衛生方面, 化學占據著牢不可催的地位, 例如:各種新型藥物的發現和使用, 大大降低了傳染病的死亡率；在工農業生產方面, 我們也能看到化學的身影。總之, 化學無處不在, 人們只有合理應用化學知識才能更好地享受現代文明生活。
化學是一門與人們的生活密切相關的自然科學, 它正逐步滲透到人們生活中, 由于有了化學我們的穿著才會更加舒適, 因為食品中的食品添加劑, 才使食品變得美觀、可口。化學藥物的研究和不斷出新, 推動了醫藥科學的發展。化學在人類生活中的各個領域發揮著越來越大的作用, 人們也正在逐步認識和掌握它。
1) 穿戴材料。眾所周知, 有很多衣物都是纖維制成的, 纖維按其來源分為天然纖維、人造纖維和合成纖維, 它是聚合物經一定的機械加工后而形成的細而柔軟的細絲。 (1) 天然纖維分植物纖維和動物纖維兩類。植物纖維主要有棉、麻兩類, 動物纖維主要成分為角蛋白質, 沒有營養價值, 常用有絲、毛兩類。 (2) 人造纖維。植物纖維主要有木材、蘆葦等, 因為植物纖維較短, 所以不能直接用于紡織, 因此人造纖維登上舞臺。人造纖維主要是植物纖維經過化學加工使其改性而得到的, 包括人造棉、人造毛和人造絲, 其中, 人造棉是把含木 (質) 纖維素 (單體為戊糖或木糖, C6H10O5) 的木材, 除去木質素后和二硫化碳及氫氧化鈉的作用, 生成纖維素黃原酸鹽, 經進一步處理而得。 (3) 合成纖維主要有滌、錦、腈、維、氯、丙綸。我們從衣服標簽看到的滌綸、腈綸、錦綸, 包括現在大名鼎鼎的萊卡、莫代爾等面料, 都是合成纖維, 你會相信這些都是由石油生產的嗎?化學纖維占紡織纖維的比例很大, 而90%以上的化學纖維產品依賴于石油。2) 廚房中的化學。化學在廚房中的應用不勝枚舉。人們在主食和副食加工中常常使用食品添加劑, 發酵粉就是其中的一種, 發酵粉是用于饅頭、面包、糕點制作時中和發酵生成的酸及發泡以使制品膨松。例如, 我們做饅頭、面包等面食, 常用純堿或酵母發酵, 做出的面食產品松軟可口。糖果、奶酪、餅干等食品中也使用穩定劑、增稠劑等化學添加劑。人們從肉類、蔬菜等食物中獲取營養物質, 來補充自身的需要, 這些營養物質含有鉀、鈣、鐵等營養元素。飲用酒是農作物等原料經過粉碎、潤料、糊化、發酵等物理和化學變化制得的。隨著社會的發展, 人們的居住環境也發生了變化, 高層的飲水問題, 也成了焦點問題, 各種水過濾裝置也層出不窮, 有些裝置是用明礬等混凝劑來實現凈化水的目的。很多家庭用天然氣、液化氣和煤氣作為燃料, 天然氣主要成分是甲烷, 液化氣可從天然氣中提取, 而煤氣包含氫氣、甲烷、一氧化碳等成分, 這些物質都是由化學元素組成的。
化學與醫學的關系很密切, 在很早以前, 歐洲的化學家就提出化學要為醫治疾病制造藥物, 不少醫生也參加了化學藥物的研究工作, 因此化學推動了醫學的發展。我國居民平均壽命的提高, 傳染病的死亡率的降低, 其重要原因是普遍應用了各種新型藥物, 阿司匹林和青霉素等新型藥物的發現和使用, 推動了醫藥科學的進程；高分子材料在醫學上應用廣泛, 各種人造器官的發明, 給患者帶來了福音, 使他們也能融入正常人的生活；鋰鹽可治療精神錯亂；金化合物可治療關節炎；口服鋅鹽可治療伊朗侏儒癥；化學檢驗方法在臨床檢驗技術中是最先使用也是最常使用的, 糖尿病的檢驗, 尿膽素的檢驗, 都離不開化學；麻醉在臨床醫學上發揮著重要的作用, 1800年, 英國化學家發現一氧化氮有麻醉作用, 其后, 于1844年被美國醫生應用于拔牙, 兩年后, 美國馬薩諸塞州總醫院首次利用乙醚麻醉進行外科手術獲得成功。
我國是農業大國, 高產增收是提高經濟收入的一個重要因素, 而化學是農業高產增收的手段。我國農業上廣泛使用農膜, 農膜又叫薄膜塑料, 主要成分是聚乙烯, 多用于覆蓋農田, 可起到提高地溫、保持土壤濕度、促進農作物快速增長的作用, 從而促使了農業的高豐收；農業上使用的植物生長調節劑 (如除草劑、催熟劑等) 、鉀鈉銨等化肥和合成肥以及各種高效低毒的農藥, 在很大程度上也提高了農業的產量, 因此可以說化學促進了農業的現代化；沼氣在化學上的名稱叫甲烷, 是一種天然能源, 可由麥稈、樹皮、豆殼和畜糞便等原料經過發酵制得, 其殘渣可用作魚的餌料和農作物的肥料；農業上, 經常使用農機設備, 農機設備的制造也與化學密不可分；人工降雨就是通過一定的手段在厚云層中播散催化劑 (碘化銀) 而達到降雨的目的, 為了解決農作物生長關鍵期水分不足的問題, 可采取人工降雨的方式。
1) 應用化學知識合理飲食。飲食中的化學知識不勝枚舉, 合理飲食才能吃出健康。碘是人體必需的營養元素, 獲取碘最有效的方法就是食用加碘的食鹽。碘鹽中的含碘物質是碘酸鉀, 而碘酸鉀受熱、光照時不穩定, 容易分解, 炒菜時如果鹽加得早, 碘化鉀會分解, 影響人體對碘的攝入；豆腐和菠菜不能一起食用, 豆腐中含有較多的鈣鹽, 而菠菜中含有豐富的草酸, 如果做菜時放在一起, 會生成草酸鈣, 草酸鈣是一種沉淀物, 不被人體吸收, 所以菠菜、洋蔥、竹筍等富含草酸和草酸鹽的食物不能和豆腐等含鈣類食物混合食用。2) 應用化學知識巧除污漬。生活中常見的漬有墨漬、湯汁、水果漬、血漬、咖啡漬、油漬、汗漬等。鐵銹的主要成分是三氧化二鐵, 它與草酸發生化學反應, 所以一般用草酸除鐵銹漬；汗漬和果汁漬可用10%的食鹽水中浸泡一會, 然后再用肥皂洗滌。也可把少量的碳胺和少量的食用堿或Na HCO3放入適量的水中, 攪拌溶解后, 將有汗漬的衣服放在里面浸泡一會, 然后反復揉搓；燒水的壺用時間久了, 里層往往有一層白色的水垢, 水垢的主要成分是碳酸鈣, 它能被酸溶解, 所以簡單的去垢方法就是滴入食醋。當然, 除污漬的方法還很多, 這需要我們在實踐中不斷認識。家居裝修材料中的苯、甲醛等有害物質, 不斷揮發, 這些污染氣體釋放緩慢, 給環境帶來影響, 還極大地危害了人們的身體健康。裝修材料中的各種板有很多是壓縮而成, 里面甲醛和苯的含量較高, 而油漆中含有苯乙烯, 這些可能是致小兒白血病等疾病的主要因素。新房裝修好后, 一定要開窗通風, 還可以采用放置盆栽的綠色植物以及活性炭的辦法對室內空氣進行過濾, 從而使空氣得到凈化, 活性炭具有疏松多孔的結構, 有很強的吸附性, 能有效地吸收空氣中的污染物。農業上的農藥、農膜、化肥等農用化學品, 對水體、大氣、土壤帶來了污染, 過量投入和不合理使用, 對農業生態系統中的生態平衡帶來嚴重的影響, 所以應限制污染物的含量, 不斷地開發新產品, 新產品開發應嚴格把關。工業上的廢氣、廢水、廢渣以及生活廢棄的垃圾, 應及時回收, 利用化學處理技術, 將其轉化為可以使用的其他物品, 可減少對環境的污染。水污染問題是環境保護面臨的主要問題之一, 家庭中用的含磷洗衣粉, 也可造成水污染, 除減少致水污染的生活用品外, 利用化學原理降低污染是目前一種行之有效的方法。利用太陽能等清潔能源, 減少化石燃料的使用；利用淀粉等原料合成可降解塑料, 減少白色污染；利用催化轉化器, 減少汽車尾氣中有害物質的排放……環境保護的措施還很多, 有待于我們廣泛實施。
生活中涉及化學的方面還很多, 涉及的具體知識更多, 在不斷觀察、探索中我們生活中的奧秘也將進一步被發現。化學給人們帶來了精彩、帶來了神奇, 所以我們在享受現代文明生活的同時, 不要忘記化學。