“十一五”食品安全關鍵技術項目通過驗收

　　由科技部社發司和條件財務司組織的“十一五”國家科技支撐計劃“食品安全關鍵技術”項目驗收會于近日在京召開。根據支撐計劃管理的有關規定，驗收專家對照項目任務合同書，在審閱項目相關材料、聽取該項目組匯報并進行質詢的基礎上一致同意通過該項目驗收。

　　該項目通過三年的攻關，重點開展了食品安全風險評估、標準與檢測前沿技術、溯源與預警、控制技術和綜合示范等方面的研究，強化了食品安全科技與生物、信息等前沿高新科技的交叉和融合研究，初步構建了化學污染物點評估和隨機暴露評估模型及農藥、細菌耐藥性、食品添加劑、食品包裝材料、新資源食品的評價體系，建立了食源性病原微生物溯源、食品污染物溯源體系和預警網，制(修)訂國家標準(草案)203項、行業和地方標準135項以及企業標準和規范141項，參加制訂國際標準7項，提出動物源性食品中農藥殘留、食品包裝材料中重要有毒有害物質、食品添加劑、食品污染物等的安全限量值780個，研發出165項實驗室檢測方法和相關技術，制備出15種我國急需的標準物質和試劑，開發出膠體金試紙條25種及試劑盒116種，研制出34種相關檢測設備;形成了15個食品安全示范區和130余個示范基地，輻射近150個基地和門店，開發出相關軟件34套，建立了抗生素耐藥基因、食源性致病微生物、食品添加劑、基于癥狀查詢的毒物、未知毒物篩查、農藥與獸藥殘留等數據庫18套，申請ZL328項，發表SCI收錄論文217篇，出版著作51部。

　　評審專家認為該項目示范效果明顯，具有較高的技術水平和實用價值，并建議國家加大對食品安全關鍵技術的支持力度，進一步加強該項目成果的推廣應用工作。

　　科技部社發司、科技部風險中心、衛生部科教司，國家質檢總局科技司，農業部科技發展中心、科技部生物中心有關領導出席了會議。

　　“食品安全關鍵技術”項目匯總