博暉創新TLCCMS用于蘇丹紅檢測

蘇丹紅

　　蘇丹紅是工業染劑，不是食品添加劑，具有致癌性，卻被添加在辣椒粉、咸鴨蛋等食物里增加色澤，給食品安全帶來隱患。

含有致癌物質蘇丹紅

蘇丹紅具有多種化學結構，最常見的是蘇丹紅I、II、III、IV號

　　實驗室檢測蘇丹紅原料準備：

　　辣椒粉購自當地超市，經乙腈萃取、過濾成辣椒粉溶液

蘇丹紅染料原液經稀釋成0 ng/μL、0.5 ng/μL、5 ng/μL、10 ng/μL、20 ng/μL、50 ng/μL、100ng/μL的染料稀釋液。

蘇丹紅染料稀釋液在TLC板上的分離。每個濃度的稀釋液可明顯分離出6個點，能標記出點的稀釋液最低濃度為5 ng。

　　實驗室檢測蘇丹紅使用TLC-CMS薄層色譜質譜聯用儀（美國Advion公司）

　　蘇丹紅染料的TLC/CMS 分析使用Advion CMS 單四極桿質譜儀聯合Advion Plate Express 設備共同完成，后者（設備）是直接連接CMS 離子源的一個二維平面萃取系統。

　　實驗結果

　　蘇丹紅IV和蘇丹紅7B在TLC板上沒有很好分離,那么UV檢測器檢測也很難檢測。但TLC-CMS可以解決這個問題。

　　使用TLC+CMS對TLC板上的混合物進行直接進樣分析，免去一切刮板、溶解等前處理工作，直接使用TLC接口進樣至CMS檢測。

　　因為蘇丹IV和蘇丹紅7B具有不同的(M+H)+分子離子峰，蘇丹IV+為381.1 m/z，蘇丹紅7B為380.1m/z。這樣，7 種蘇丹紅染料經TLC薄層板分離后均可以通過Advion的TLC-CMS系統進行直接分析和確認。

　　在SIM模式下，TLC-CMS具有更低的化學背景和更高的靈敏度，從而得到更高質量的質譜分析。

　　5 ng/uL蘇丹紅染料稀釋液樣品點的信噪比分別為：蘇丹橙G，495；蘇丹紅I，567；蘇丹紅II,301； 蘇丹紅G，538，蘇丹III，538，蘇丹紅7B，678 以及蘇丹IV，601。

　　TLC-CMS薄層色譜質譜聯用儀（美國Advion公司）可以在TLC薄層板上檢測到0.5 ng/μL（即為最低濃度）蘇丹紅染料稀釋液的全部樣品點，考慮到薄層板的背景干擾，7 種蘇丹染料的最低檢測濃度控制在1 ng/μL，可以達到準確的蘇丹染料分析。

　　實驗結論

　　1、使用TLC/CMS 方法（Advion expression CMS 偶聯Advion Plate Express 接口）可以篩選出食品中蘇丹染料。

　　2、 每種蘇丹染料的最低檢出限<1ng

　　3、不經過進一步的樣品制備，Advion TLC/CMS 系統可以直接分析TLC 板上的樣品點

　　4、Advion TLC/CMS 系統操作簡單，適合在線分析。