最近俄羅斯營養學家列出一份“危險食物”清單，以提高人們對飲食問題的警惕。
營養學家們稱，臘腸和以肉制品為基礎的香腸對健康的危害最大。其價格越低，肉含量就越少，同時致癌物質含量也越高。
與此同時，營養學家們解釋說，由于存在高含量的磷酸鹽和反式脂肪酸，廉價的熟食在“危險食物”清單中位列第二，最好避免食用。
除此之外，他們還建議避免購買廉價奶酪，因為其中常常包含對人體極其有害的人造奶油；罐頭也是專家們眼中的“雷區”。罐頭價格高低直接決定了其營養成分的含量與品質的高低，廉價的魚肉罐頭可能會因其罐頭盒本身的氧化作用，導致某些有害的重金屬離子混入食品。
所以，消費者們一定要提高警惕，最好避免購買臘腸、熟食和廉價罐頭這樣的食品，為自己和家人的飲食安全保駕護航。