發酵罐的三大分類以及優缺點詳解

　　發酵罐廣泛的運用于生物化工生產中，在生物化工生產中常用到的發酵罐可根據其的攪拌形式的不同分為：機械攪拌發酵罐，壓縮空氣鼓泡發酵罐，強制液體循環攪拌三種類型。現在，廣世生物小編就來盤點一下各類發酵罐的優缺點吧。

　　（1）機械攪拌式發酵罐：機械攪拌發酵罐又可分為通氣式攪拌罐、自吸式攪拌罐等。

　　通氣式發酵罐：通氣式發酵罐有稱為通用式發酵罐，是工業上最常用的一種微生物反應器。優點有；發酵液的酸堿值和溫度容易控制，適合連續培養。缺點有：在絲狀菌的培養過程中，細胞容易受損。

　　自吸式發酵罐：自吸式發酵罐不需要空壓機供應壓縮空氣，自吸式發酵罐是利用攪拌器旋轉時產生的負壓吸入空氣。優點有：攪拌與供空氣均由機械攪拌器完成。缺點有：吸程不高，對無菌要求高的發酵不適應，由于空氣在攪拌時進入發酵罐，所以對厭氧菌的發酵不適應。

　　（2）鼓泡式發酵罐：鼓泡式發酵罐是借助鼓入空氣而提供混合與傳質所需的功率。鼓泡式發酵罐結構簡單，造價低，動力消耗較小，減小了對絲狀菌培養過程中的損傷。鼓泡式發酵罐一般適用于培養液黏度低、固含量低、需氧量較低的發酵過程。

　　（3）液體循環式發酵罐：液體循環式發酵罐有氣升式發酵罐和噴嘴環流式發酵罐兩種。

　　氣升式發酵罐：氣升式發酵罐與鼓泡式發酵相似，沒有機械攪拌，但在罐外設外循環管。氣升式發酵罐結構簡單，造價低，動力消耗較小。氣升式發酵罐一般適用于粘度低，固含量低的培養液。

　　噴嘴環流式發酵罐：噴嘴環流式發酵罐采用機械泵引射壓縮空氣，在噴嘴處形成剪切力場，將射入的空氣在液相中分散成小氣泡。噴嘴環流式發酵罐與氣升式發酵罐相比較適用范圍要廣一些。