發酵罐中過程控制的知識介紹

發酵工程是由不銹鋼發酵罐主系統及輔助的控制系統及管路等組成，過程控制與檢測成討論焦點，下詳述發酵罐中過程控制的知識介紹，供大家分享。 

一、生物發酵的過程控制，包括下列幾個方面：      

(1)不銹鋼發酵罐之間物料（培養基、發酵液）輸送轉移過程的控制；      

(2)發酵接種，移種過程的控制；     

(3)生物培養過程的控制；     

(4)不銹鋼發酵罐取樣閥及管道的滅菌過程的控制；      

(5)罐體與管道CIP過程的控制；      

(6)罐體與管道SIP過程的控制。 

二、生物發酵常見的檢測控制參數      

(1)溫度，如不銹鋼發酵罐內培養液的溫度(℃)、空罐滅菌時的溫度(℃)、排放管末端(最冷點)的溫度(℃)等。控制方式:測定、顯示與記錄；    

(2)pH值，發酵液pH值的測定、顯示、記錄與控制。調節方式為調節酸堿的加入量；      

(3)溶氧(DO)，測定、記錄與控制。溶氧與通氣流量的關聯控制，溶氧與不銹鋼發酵罐攪拌轉速的關聯控制；     

(4)壓力，不銹鋼發酵罐內壓力顯示、記錄與控制。可用調節不銹鋼發酵罐的排氣量來控制罐內壓力,隔膜式壓力表現場顯示,壓力傳感器進行遠。