吃掛面喝面湯易鈉超標可致高血壓

　　沒時間做飯時，很多人都喜歡煮上一碗掛面，加一個雞蛋或者青菜，吃完面再來一碗面湯，方便又健康。可是網上有消息稱，為了掛面更筋道，也更容易保存，廠家在生產過程中通常會加入大量的鹽，"煮面時最好不要喝湯，否則容易造成鈉攝入超標，導致血壓升高。"

　　記者在超市走訪發現，幾乎所有品牌掛面的營養成分表上都顯示含有鈉，每百克掛面中鈉的含量從幾十毫克至600毫克不等。家住西大家屬院的劉女士說，自己平時喜歡給女兒下掛面，有時還會再加點鹽，這樣一算，女兒攝入的鹽量肯定就超標了。

　　西安營養學會營養師李曉云說，掛面配料表中顯示的"鈉"就是食鹽的主要成分，"根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，成人每天鈉的適宜攝入量為2200 毫克，約相當于6克食鹽。"她說，因為掛面里含有大量鹽，"再加上老陜吃面時還喜歡加各類臊子，鹽分的攝入量就會更高。"

　　"雖然有人講究'原湯化原食',但是如果面湯有咸味的話，還是要盡量少喝。"李曉云建議，在煮掛面時不要加鹽，如果要喝面湯的話，可以把第一次煮面的水倒掉，重新再加入清湯，這樣的面湯才更健康。