合二為一，效率翻倍！島津特色雙進樣液相系統之食品檢測篇

導讀

上期提到雙進樣系統可以有效提升化妝品檢測效率，本期則講講雙進樣系統在食品檢測領域的應用。在功能性食品研究中，活性成分主要有氨基酸、有機酸、脂質、糖等，但是這些物質的極性與化學性質差異較大，需要采用不同的液相分析條件；這在常規液相上是無法實現同時分析的，針對上述難題，我們可以請Nexera LC-40雙進樣液相分析系統來幫忙，提高食品日常檢測項目的工作效率。

Nexera LC-40雙進樣液相分析系統

基于Nexera LC-40系列液相色譜，通過獨特自動進樣器雙進樣口設計，可實現取樣后分別注入兩個獨立流路中， 同時運行兩個分析過程，大大提高了分析效率和儀器投資利用率。

食品行業中雙進樣系統的使用場景

在分析食品中營養或功能成分、食品工業發酵產物等領域，涉及化合物極性大、多組分分析等情景，可借助該系統雙流路、雙檢測器等優勢，可以靈活搭配不同液相條件和檢測器，從而實現同一樣品不同項目的同時分析，將樣品分析時間減少一半，有效提高了工作效率。在分析食品中營養或功能成分、食品工業發酵產物等領域，對于易降解物質和目標物穩定性差的樣本，特別是需要使用兩種檢測方法和分析時間較長的檢測項目，該系統能夠凸顯出卓越的優勢，能夠完全滿足食品安全檢測分析的需求。應用案例分享

案例1：食品中7種有機酸含量的測定

方案特色：參考標準，兩組方法(相同流動相，不同梯度)共用流動相，提高工作效率
標準：GB 5009.157-2016《食品中有機酸的測定》要求：7種有機酸物質分2組同時進樣。液相分析條件:

案例2：發酵過程中有機酸和

糖類物質含量的同時監測

方案特色：平行雙流路，每個流路均可自定義改造，實現有機酸與糖類物質同時分析

流路一：有機酸類，使用了離子排阻色譜柱、柱后緩沖電導法（電導檢測器）

流路二：糖類，使用配體交換色譜柱、示差折光檢測器。

液相分析條件:

標樣色譜圖：

方案特色：平行雙流路殘留低，定量無影響

檸檬酸殘留量為0.0055%、乳酸為0.0069%、乳糖為0.0098%，殘留量小，定量無影響。

案例3：魚肉中與ATP（三磷酸腺苷）

有關的物質、組胺和氨基酸的同時監測

方案特色：氨基酸自動柱前衍生與常規ATP分析雙流路并行，可實現同一樣品的綜合分析

流路一：6 種ATP（三磷酸腺苷）有關物質；流路二：25種組胺和氨基酸；自動進樣器自動進行柱前熒光衍生（OPA+FMOC）

液相分析條件：

標樣色譜圖：

25種組胺與氨基酸（1. 天冬氨酸，2. 谷氨酸，3. 天冬酰胺，4. 絲氨酸，5. 谷氨酰胺，6. 甘氨酸，7. 組氨酸，8. 蘇氨酸，9. β-丙氨酸，10. 精氨酸，11. 丙氨酸，12. 牛磺酸，13. 鵝氨酸，14. 肌氨酸，15. 酪氨酸，16. 纈氨酸，17. 蛋氨酸，18. 組胺，19. 胱氨酸，20. 色氨酸，21. 苯丙氨酸，22. 異亮氨酸，23. 亮氨酸，24. 賴氨酸，25. 脯氨酸）研究金槍魚（黃鰭）樣品中目標成分濃度隨不同時間（溫度）的變化，來反映金槍魚新鮮度或變質狀況。

案例4：發酵茶制品中茶黃素與茶氨酸含量測定

流路一：測定L-茶氨酸物質，使用C18色譜柱，紫外檢測器。

流路二：測定茶黃素類物質，使用Metal Free C18色譜柱、二極管陣列檢測器。

液相分析條件：

標樣色譜圖：

結語

島津Nexera LC-40系列雙進樣液相分析系統，不僅具備LC-40系列液相色譜的自動化、高通量、高靈敏度、極低殘留、分析速度快、良好的重復性和線性等特點，而且借助獨特雙進樣口式自動進樣器設計，可以實現柱前自動衍生與常規進樣并行；平行雙流路設計，可以實現每個流路自定義改造，雙檢測器的自由組合，這些特點均拓展了其應用場景，為滿足食品行業化學性質差異較大的多組分化合物同時分析提供助力！本文內容非商業廣告，僅供專業人士參考。

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