地中海飲食有助女性降低死亡風險

美國布萊根婦女醫院對25000多名初始健康的美國女性進行了長達25年的跟蹤調查，發現地中海飲食攝入較多的人，全因死亡率降低23%。相關研究論文發表于最新一期《美國醫學會雜志》。

一項研究發現，地中海飲食有助降低女性死亡風險。圖片來源：物理學家組織網

地中海飲食是一種以植物為基礎的多樣化飲食。該飲食方式主要攝入堅果、水果、蔬菜、全谷物、豆類等，主要脂肪來自橄欖油，還適度攝入魚類、家禽、乳制品、雞蛋，以及少量食用肉類和加工食品等。

該研究調查了女性堅持地中海飲食的長期益處，并探索了可能解釋這種健康益處的生物學機制。他們評估了代表各種生物途徑和臨床風險因素的約40種生物標志物。

研究負責人薩米亞·莫納博士表示，他們檢測到代謝、炎癥、胰島素抵抗等生物標志物的變化。結果顯示，地中海飲食對代謝和炎癥生物標志物的影響最大，其次是富含甘油三酯的脂蛋白、肥胖和胰島素抵抗，對與支鏈氨基酸、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白，血糖和高血壓相關的其他生物途徑的影響較小。

研究團隊稱，遵循地中海飲食可以將美國女性的死亡風險降低約四分之一，同時可降低癌癥和心血管疾病死亡率。這一發現證明了遵循更健康的飲食習慣可以降低總體死亡風險的潛力。