大蒜能治療腦部癌癥

大蒜是日常生活中常見的調味品，而且還有殺菌防病的作用。最近，來自美國南加州大學醫學院的研究人員發現，大蒜可以殺死導致神經膠質母細胞瘤（glioblastoma）的細胞。母細胞瘤是一種致命的腦腫瘤。這項研究的結果發表在9月出版的美國癌癥學會刊物《癌癥》（Cancer）上。

南加州大學醫學院的神經科學教授Swapan  Ray等人解釋說，他們在尋找能殺死癌細胞但不損傷健康細胞的過程中獲得了這一發現。

該研究組使用癌細胞測試了多種有機化合物的抗癌效果。他們在實驗中還特別檢測了大蒜中的天然物質。結果，他們發現所檢測的大蒜中三種有機硫化物能有效的阻止癌細胞的生長。

研究人員表示，他們的研究證實從大蒜中提取的天然化合物可能將有效的控制人類腦部惡性腫瘤細胞的生長。目前，研究組還將進一步對這些物質進行研究。

此前，發表在American Journal of Clinical Nutrition雜志上的一篇文章指出，大蒜與洋蔥具有良好的抗癌效果。這項研究分析了由意大利到瑞士等國研究人員進行過的八項研究的結果。分析數據表明，攝取較多洋蔥與大蒜的人具有較低的患癌風險，包括大腸癌、卵巢癌與喉癌等。

意大利米蘭Mario Negri研究院的Galeone博士證實西方人食用這兩者亦能拿到良好的抗癌效果，并以動物實驗證明洋蔥和大蒜能夠抑制腫瘤生長，其中含有的硫化物（Sulfur compounds）和具抗氧化功用的異黃酮（flavonoids）也對細胞相當有益。

由于各國飲食習慣相異，最早類似的成效發現于中國。由于中國人習慣使用洋蔥與大蒜作為調味佐料，先前的研究就已發現：中國人罹患上數癌癥患者，在整體比例上似乎偏低。

值得一提的是，去年中科院北京基因組研究所和北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所聯合在中國蛋白質組學第三屆學術大會上報告，他們在10例胃癌樣本中鑒定出19個相關蛋白質，并首次揭示出大蒜防癌分子機制。

研究人員分析了10例胃癌樣本及其癌旁組織的蛋白質組。結果鑒定出19個與胃癌相關的差異蛋白質，這些差異蛋白質大致可分為細胞骨架相關、能量代謝相關、細胞應激反應相關、細胞的增殖調控相關等幾類，提示胃癌的發生發展是多因素共同作用的結果。

研究還發現，大蒜的主要成分大蒜素可以抑制人胃癌細胞系BGC823的增殖，誘導其發生分化和凋亡。研究人員采用雙向電泳將經大蒜素處理或未處理的BGC823細胞中的蛋白質有效分離，發現了處理組和對照組之間存在51個差異點。質譜技術共鑒定出41種特異的蛋白質，其中46％為細胞凋亡相關蛋白質。進一步分析了兩個對大蒜素處理敏感且與細胞凋亡相關的蛋白質AnnexinI和GST－pi，結果發現不僅與細胞凋亡通路相關，而且二者在腫瘤組織或細胞中廣泛地異常表達。該研究首次揭示出大蒜防癌分子機制是，大蒜素可在胃癌細胞中激發一系列與細胞凋亡通路相關的蛋白質的表達響應。

膠母細胞瘤：多形性膠質母細胞瘤簡稱為膠母細胞瘤，按Kernohan分類屬星形細胞瘤3~4級。膠質母細胞瘤是最常見的腦膠質瘤之一，占膠質瘤的25%以上，也是最惡性的一種。男性多于女性，男女之比約為3:1。大多發生于成人，特別是30～50歲間。膠質母細胞瘤呈浸潤性生長，病程迅速進展，手術切除后常很快復發。