嬰幼兒DHA、膽堿最新推薦攝入量發布

　　第十一次全國營養科學大會暨國際DRIs研討會在杭州舉行

　　嬰幼兒DHA、膽堿最新推薦攝入量發布

　　5月15日-17日，中國營養學會第十一次全國營養科學大會暨國際DRIs研討會在杭州舉行。

　　中國營養學會副理事長、中國營養學會婦幼營養分會主任委員、中山大學公共衛生學院蘇宜香教授，中國營養學會婦幼營養分會副主任委員、南京醫科大學公共衛生學院汪之頊教授在會上分別就中國營養學會對婦幼人群宏量營養素與微量營養素DRIs的修訂工作進展進行了報告，其中對擬推薦的婦幼人群宏量及微量營養素 DRI,特別是DHA和膽堿的推薦攝入量或適宜攝入量給予了解釋說明。

　　蘇宜香在報告中指出，就宏量營養素中的DHA(ω-3 脂肪酸)而言，新修訂的DRIs對0-3歲嬰幼兒的DHA攝入量進行了特別推薦。其中，0-6個月嬰兒推薦攝入量為DHA占總能量的 0.1%-0.18%,約12.3mg/100ml,這是根據文獻報道世界不同地區母乳中DHA含量占總脂肪酸的0.35%推算出來的。對沒有母乳喂養的嬰兒來說，經臨床驗證，補充占總脂肪酸0.35%的DHA有助其腦部和視力功能發育，而良好的眼腦功能是嬰幼兒早期學習體驗發展的重要支持。

　　蘇宜香介紹，DHA主要由亞麻酸轉化而來，成人的轉化效率比較高，嬰兒的轉化效率較低，孕婦乳母轉化的量有可能無法滿足胎兒的需要，建議適量補充。菜籽油、大豆油、核桃油中含有豐富的亞麻酸。

　　汪之頊從微量營養素的角度對一些關鍵營養素如膽堿推薦攝入量的建議數值進行了解釋說明。擬推薦的較高水平的嬰兒膽堿適宜攝入量(嬰兒125mg/d,相當于約16mg/100ml)，是基于優質母乳中膽堿含量確定的。膽堿是卵磷脂和鞘磷脂的組成成分，參與生物膜、神經髓鞘的構成，也是參與記憶存儲的重要神經遞質--乙酰膽堿的前體。

　　汪之頊介紹，正常人群膳食中一般不會出現膽堿缺乏，但動物實驗發現孕期母體對膽堿的消耗量增大，羊水和胎兒體內膽堿濃度遠遠高于母體血液中水平，存在較大差別。另外，女性在妊娠期和哺乳期對膽堿的需要量較高，胎兒和新生兒血液膽堿濃度為成年后的6-7倍;妊娠期間，母體大量的膽堿會通過胎盤轉運給胎兒，這也會消耗母體的膽堿儲備，而且乳汁中會分泌大量的膽堿，哺乳也會進一步消耗母體的膽堿儲備。

　　孕期女性可以攝入富含磷脂的食物補充膽堿，對于純母乳喂養的嬰兒來說，如果母親營養充足，不會出現膽堿缺乏。

　　【概念及推薦標準】

　　DRIs:是一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值，包括4項內容：平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。

　　0-6個月DHA推薦攝入量：12.3mg/100ml

　　嬰兒膽堿適宜攝入量：16mg/100ml