安徽5批次食品不合格永輝超市鴨全翅檢出氯霉素

　　近日，安徽省食品藥品監督管理局組織了糕點、酒類、食用農產品3類食品的監督抽檢，5批次樣品檢出不合格，其中永輝超市銷售的鴨全翅檢出氯霉素。

　　據悉，不合格鴨全翅（生產日期/批號：2017/9/5）由安徽永輝超市有限公司馬鞍山萬達廣場分公司銷售，供貨商為柯峰，檢出氯霉素0.422μg/kg。

　　氯霉素是一種廣譜抗生素，曾在養殖業中廣泛使用，用于預防和治療動物疾病。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定，動物性食品中不得檢出氯霉素。造成該項目不合格的原因可能是養殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產量的目的而違規使用。

　　由不合格名單提供的信息來看，檢出不得檢出成分的產品不止這一種，合肥悅家商業有限公司馬鞍山湖東店經銷的供貨商：余小寶提供的黑魚（生產日期/批號：2017/9/5），檢出孔雀石綠9.1μg/kg。

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠主要是為魚類保活保鮮，可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。根據我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》規定，所有食品動物禁止使用孔雀石綠，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。

　　另外，安慶市新皖韻食品有限公司康熙河大賣場經銷的合肥三河四子同樂酒業有限公司生產的三河米酒（生產日期/批號：2017/5/3）和三河紅（黃酒）（生產日期/批號：2017/4/17）檢出甜蜜素。

　　甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。它屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。 GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，除配制酒外，酒類在生產中不得使用甜蜜素。

　　還有，金寨縣世紀華聯超市有限公司經銷的合肥米老爺食品有限公司生產的糯米鍋巴（原味）（生產日期/批號：2017/4/19），復檢過氧化值（以脂肪計）為0.41g/100g。

　　《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》 中規定，糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

　　對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。安徽省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。