巴西國家衛生監督局（ANVISA）近期批準了一項新規定，設定了食品和飲料中外來物質的含量上限。新規定涵蓋了2種類型的外來物質，即存在健康風險和在生產、操作或儲存過程中仍然表現出缺陷的物質。新規定針對不同食品組別建立了特定的個體含量上限。
外來物質指的是可能在食品生產過程中存在，即使采納了最佳操作方法也不可能被完全移除的微小碎片。迄今為止，巴西并沒有對認為有害的物質制定明確的含量上限，因此應視情況的不同而定。
ANVISA監管主任RenatoPorto認為，巴西建立的物質含量上限體系是世界上最嚴格的體系之一，即使是與主要的發達國家相比。含量上限將適用于人類消費的各種食品，包括瓶裝水、飲料、原材料、配料、食品添加劑和那些制造技術，無論是批發還是零售。
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