布魯克發布下一代JuiceScreener3.0NMR產品

　　目前果汁、果醬和果泥的NMR(核磁共振)篩選通過增加量化參數和更廣泛的覆蓋率得到顯著提升，這一方法也提供了可靠的目標和非目標多標記分析。

　　2014年3月3日，布魯克于Pittcon 2014上發布了JuiceScreener^TM NMR系列的第三代產品。這一新的產品功能更加卓越，使得來自一個單一實驗更多的果汁類型的篩選更加準確、快捷和自動化。來自世界各地的生產基地獲得的超過16,000個樣本的光譜擴展數據庫和超過300，000個的NMR參考值可以進行19種水果和10種類型果汁原產地鑒定和摻假檢測。

　　JuiceScreener 3.0使用SGF Profiling? NMR篩選方法，這種方法是由Bruker BioSpin GmbH和SGF International e.V共同開發的。現在新的統計模型的結合能進一步增強模型的可靠性。目前化合物濃度的參考分布基于超過300,000NMR值增強列表，并同時進行驗證，超過12,000常規值是可用的。

　　JuiceScreener 3.0能進行高位值產品例如百香果汁、石榴汁和芒果醬的篩選。分類分析包括了原產地的確定，涵蓋了芒果醬(可用的起源是墨西哥和印度)原產地鑒定，并在相應其他類型原漿檢測中進行桃和杏的檢測。

　　目前主要的摻假主要為水果成分不足以及水、氨基酸和糖分的添加。現在10余種果汁(包括石榴、百香果、柚子)的這些參數都能快速的被鑒定。增加的果汁類型涵蓋量化列表包括了一些新化合物，如4 -氨基丁酸，精氨酸和木糖。

　　“……也許關于目標和非目標分析?” 布魯克的應用NMR發展總監Dr. Manfred Spraul說。