干旱區應推廣節水型蔬菜種植方式

  改革開放以來，我國蔬菜產業發展迅速，目前已經成為世界最大的蔬菜生產國和出口國。在國內，中國不再是改革開放前因為吃不飽飯而“瓜菜代”的年代，蔬菜反而成為老百姓餐桌膳食水平高的象征。

國內外對蔬菜的需求不斷增加，使得蔬菜種植面積和產量也在不斷增加。1978年我國蔬菜種植面積4997萬畝，占農作物播種面積的2.22%；1996年我國蔬菜種植面積15737萬畝，占農作物播種面積的6.88%，產量30123萬噸。2018年我國蔬菜種植面積30658萬畝，占農作物播種面積的12.32%，產量70347萬噸。根據全國耕地第一次全國土地詳查（1996年），全國耕地面積19.50億畝，其中菜地2254萬畝，菜地占耕地總面積的1.15%。

在我國，蔬菜種植主要在城市與人口集中的東南經濟發達地區，西北地區種植面積很小。但是，隨著農業生產成本，特別是因為非農就業機會增加而造成的農業機會成本的增加，近些年來具有勞動力成本低優勢的西北地區的蔬菜種植面積大幅度增加。而蔬菜種植比一般大田作物需水量大，那么節水型蔬菜種植方式在西北干旱區就顯得尤為重要。

眾所周知，在干旱區，沒有灌溉就沒有農業。干旱區水資源匱乏，灌溉水源來自于雪山融水。因此，雖然土地廣袤，但耕地面積很小。傳統上，干旱區綠洲農業只是在山前洪積扇扇緣部位和沖積平原區。因為那里地下水埋藏較淺，土壤由較細的沉積物顆粒組成，持水能力強。而在山口處和洪積扇的中上部，地下水埋藏較深，這里沉積物主要是粗砂和礫石（拳頭大小到指頭大小的巖石），細土顆粒少，稱作戈壁。大量礫石不但影響耕作，而且因為主要是通氣孔隙，缺少毛管孔隙，其滲漏性極強，灌溉水基本都滲漏了，灌溉水的利用率很低。因此，戈壁灘上基本沒有種植業，更不要說需要大量灌水的蔬菜種植了。

水肥一體化營養包栽培技術為在戈壁灘上發展節水設施農業創造了條件。所謂水肥一體化營養包栽培技術是將灌溉與施肥融為一體的農業新技術。即借助壓力管道系統，將可溶性肥料，按作物種類及其對水分與養分的需求，配兌成含各種養分（包括氮磷鉀大量元素和其它微量元素）的灌溉水，通過可控管道和滴頭輸送到植株的根部。作物（主要是蔬菜）種植在“營養包”（或叫“基質枕”）上。營養包里填充的基質多是纖維性的，吸持水的能力強，作物蔬菜根系也在這里找到了良好的伸展空間。滴灌管將營養液均勻、定時、定量地輸送到相互隔離的營養包里，保證蔬菜“不饑不渴”，也不會出現大水漫灌導致的水分飽和、根系缺氧的情況。

多利用秸稈、天然礦物及畜禽糞便等生產營養包，可循環、可降解。因為營養包被塑料膜包裹著，避免了像大田一樣的土面水分蒸發。營養包的下部是塑料槽，即使有多余的營養液，也滲漏在底部的塑料槽中，收集起來過濾后再循環利用。這項技術也避免了肥料施在表土層易引起的揮發損失、肥效發揮慢的問題，尤其避免了地面漫灌水分滲漏，化肥養分隨滲漏水進入地下水,導致地下水富營養化的問題和次生鹽漬化問題。因此，水肥一體化營養包栽培技術是一種肥效快，水分和養分利用率高，又有利于環境保護的現代農業生產技術。

目前，在戈壁灘上建溫室利用水肥一體化營養包栽培技術栽培蔬菜發展迅速。筆者在甘肅民樂縣祁連山下戈壁灘上的智能溫室內看到，配制好的作物肥料營養液，通過管道和滴頭經過控制系統按需求輸送到營養包內，營養包上種植的小黃瓜、番茄果實累累，體型勻稱，油光錚亮。黃瓜、番茄的株、行距一致，各行之間設置了采摘黃瓜、西紅柿的軌道車。溫室內溫度和濕度也自動調節。

這里使用的是荷蘭的水肥一體化營養包智能設備。即使與同樣使用水肥一體化滴灌的露地栽培相比，也可以節約用水50%-70%，節省肥料50%-70%。如果與常規地面畦灌栽培相比，就更節水節肥了。因為一般的地面畦灌栽培，有50%以上的灌溉水滲漏到耕層以下，土面蒸發占灌溉水的15%-17%。也就是說，地面畦灌栽培大約有70%的灌溉水，因為滲漏和土面蒸發被損耗掉。使用水肥一體化營養包智能溫室栽培蔬菜，與一般地面灌溉露地蔬菜相比，可以節約用水85%-90%。而且，肥水循環利用，直致養分被完全吸收為止，能夠切實避免化肥流失造成的面源污染。

更重要的是，這種水肥一體化營養包智能溫室降低了棚內的空氣濕度，避免了病菌隨水流動傳播，有效地減輕了病害的發生，如辣椒疫病、番茄枯萎病等。因此，溫室內不噴灑任何農藥，生產的蔬菜都是綠色產品，優質價高。

我國戈壁廣泛分布在祁連山、天山、昆侖山上等山前地帶，總面積約45.5萬平方千米，一片荒涼。如果使用水肥一體化營養包栽培技術發展溫室蔬菜種植，不但可以利用干旱區充足的光能資源，全年生產，高產穩產，而且水分和養分利用率高，不會出現一般露地蔬菜種植出現的次生鹽漬化和地下水硝酸鹽污染問題，環境友好，綠色生產，滿足人民對蔬菜尤其是對高端蔬菜的需求。更重要的是，不占用現有種糧耕地，節省的水資源還可用于擴大耕地面積。

因此，筆者建議在干旱區戈壁荒灘利用豐富的光能資源和稀缺的水資源，建設溫室利用水肥一體化營養包栽培技術種植綠色蔬菜，取代將洪積扇中下部和平原地區的現有耕地改種蔬菜的做法，從而穩定糧食種植面積。既生產了優質蔬菜，又不與糧食爭耕地，可謂兩全其美。