傳統干燥：工作原理是熱傳導方式，由外向內加熱；干燥時間是三天、一周、或者更長時間；干燥效果是很難達到100%干燥，難控溫；干燥均勻性是不均勻；品質、品相是易變色、變形、板結；能源是 熱傳導：煤或者天然氣→熱能；能源利用率是 能源利用率小，浪費多；環保衛生方面，煤、油、天然氣污染嚴重；工作環境方面，勞動強度大，揚塵嚴重，工作環境惡劣。
微波干燥：工作原理是微波直接作用于水分子，內外同時加熱，損耗小；干燥時間是幾分鐘或幾十分鐘；干燥效果是直接對水分子作用100%干燥，易控溫；干燥均勻性是選擇性加熱，干燥均勻；品質、品相是可提高物料品質；能源是電能→微波能→熱能，能量轉換率高；能源利用率是比傳統方式節能40%以上；環保衛生方面無任何污染；工作環境方面，自動輔料，密封無揚塵，優化工作環境、減少工人數量、勞動強度、操作簡易。