成都溫江區市場監管局全力護航“兩考”期間食品安全

　　全國中考、高考在即，莘莘學子的餐飲食品安全牽動人心。近日，四川省成都市溫江區市場監管局對部分“兩考”考點食品安全保障工作進行專項督查，進一步落實食品安全責任，強化隱患排查治理，確保廣大學生考試期間吃得放心。

　　檢查組一行先后來到溫江中學、溫江二中、溫江區實驗學校等考點，實地檢查食堂后廚管理和食品加工操作等情況，并就檢查中發現的食堂“三防”設施不到位、食品原料儲存不規范、操作間標記標識不清晰等問題下達了整改意見，要求學校切實履行食品安全主體責任，強化源頭防控和過程管理，不斷提高從業人員業務素質和食品安全意識，有效防范食品安全事故發生，確保“兩考”期間食品安全穩定可控。

　　據了解，為備戰“兩考”食品安全保障工作，溫江區市場監管局將其納入百日攻堅行動社區食品安全隱患治理的重要內容之一。提前謀劃、精心組織，將3個考點和6個考生集中食宿點及周邊餐飲單位列為重點保障對象，梳理風險點10個，形成了重點突出、針對性強的保障工作方案，實現了“兩考”期間重點區域、重點環節監管全覆蓋。

　　與此同時，該局派出工作人員實行駐點保障，對食品進貨查驗、加工操作、清洗消毒、食品留樣等全過程實施精細化監管，對每天供餐時間、人數、餐次、餐品等做到“心中有數”。為筑牢食品安全防線，該局還將監管觸角向校園周邊延伸，對校園周邊餐飲單位進行再梳理、再排查，及時消除食品安全隱患。截至目前，共檢查重點保障單位食堂及周邊餐飲單位56次，提出整改要求27條。

　　風險重在防范。該局依托“1+6+X”食品安全快檢體系，加大對重點保障單位的“靶向”抽檢力度，突出重金屬、黃曲霉素、農殘獸殘等關鍵檢測項目，進一步提升食品安全隱患的發現處置能力，從源頭上把好校園食品安全“第一關”。截至目前，共開展食品快檢18批次，抽檢合格率為100%。