折射儀又稱折光儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。產品有手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折射儀、數顯折光儀、全自動折光儀及在線折光儀等。
手持折射儀怎么用
第一步：打開蓋板，滴入2-3滴蒸餾水或標準溶液在棱鏡表面上，合上蓋板
第二步：將折射儀置于光源下通過目鏡觀察
第三步：用蒸餾水或標準溶液作為樣品，往目鏡觀察，并調節校準螺絲直至藍色和白色區域交界線與0刻度線完全重合
第四步：用所要測量的溶液的樣品溶液代替蒸餾水或調校液，然后重復第一步，接著進行第二、第三，讀取藍白分界線的刻度值，此刻度值即為該樣品溶液濃度的準確測量值。
（視頻：手持折射儀的操作方法）
該儀器使用方便，測量快速，準確。用于制糖，食品，飲料，釀酒，醫院，制藥及農業科研等行業。此外，還可用來測定紡織漿液，各種機械的液壓系統中乳化液的濃度等。因而使該儀器獲得了更為廣泛的用途。
手持折射儀應用
1、適合測量高分子植物油等樣品。可利用于判斷船舶排放的油的種類及其船舶的跟蹤調查。
2、適用于水果甜度測量
3、適用于蜂蜜水分測量
4、適用于養殖業的海水鹽度測量
5、適用于測量純乙醇·蒸餾后的酒精的濃度
6、適用于測量電池液比重以及檢測作為汽車上的防凍劑混合物，太陽能系統熱催化劑或其他工業用途的乙二醇和丙二醇的冷凍溫度。
7、適用于測量乙二醇及丙二醇的濃度及凍結溫度
8、適合測量腌菜及海產品的鹽水濃度
9、適合測量果醬，豆沙等樣品的測量
10、適用于低濃度的飲料如果汁，可樂，清涼飲料等樣品
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