掃描電鏡下的雞蛋殼

很多人從小吃雞蛋長大，對蛋殼了解并不多。百度一下會長很多相關知識，蛋殼研究居然早已經上升到科技層面，蛋殼的價值貌似不低于蛋清和蛋黃。 
通過搜索相關知識，對蛋殼的形成過程有了大概了解，這有助于更好的使用掃描電鏡進行觀察蛋殼。 
--雞蛋在生成堅硬外殼前是軟蛋，軟蛋的包裹物由蛋白質纖維構成，分為內層膜和外層膜，內層膜無孔，外層膜是纖維網狀。

圖7、8、9、10，為外層膜和內層膜，力圖通過斷面來觀察這兩層膜的結合狀態，未能成功。可能內層膜極薄，也和制樣有關系，無法觀察到，有時間通過傾斜樣品臺， 找個好角度再看一下。 
--母雞體內的碳酸鈣開始在外層膜上沉積結晶，首先形成乳頭壯錐形層 

圖2 為外層膜和錐壯體結合形態，圖5為錐壯部位的斷口形貌。 
--在每一個錐壯體上晶體繼續沉積，形成海綿體沸石層。相鄰的錐壯體及后續的海綿體之間有孔隙，叫做氣孔。 

圖6為海綿體 
--最后生成殼外膜， 
圖3、4 殼外膜，顯示由幾十納米到亞微米尺度的球形顆粒形成的致密膜。

小結： 
畫蛋的故事大家都知道，達芬奇通過畫蛋練就扎實基本功。 
通過本次實驗，本人認為從不同角度觀察雞蛋殼，可以練就掃描電鏡操作扎實的基本功。 
蛋殼結構復雜，包含有機無機部分，晶體非晶體，從零點幾毫米，小到幾十納米，都有你感興趣的結構。要想獲得各部分滿意的圖像，可以說需要充分發揮鎢燈絲掃描電鏡的性能，包括樣品臺的移動，傾斜操作，工作距離調節，加速電壓變化，束斑調節，非常考驗操作者的操作能力，哪怕使用場發射掃描電鏡，練起來也很有意義。 
建議掃描電鏡操作考核，使用雞蛋殼。 
實驗方法: 半個蛋殼，清水洗凈，自然干燥，然后用鑷子破碎，取殼外面，內殼面，斷面，同時粘在樣品托上，噴金后掃描電鏡觀察。