某餐廳在外賣軟件售賣的三文魚檢出大腸菌群超標

　　2019年12月2日，江蘇省市場監督管理局網站發布《省市場監管局關于17批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）》。

　　根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中，南京市浦口區王萍飯店在美團網（網店）銷售的1批次三文魚腩和1批次挪威三文魚刺身產品，大腸菌群不符合食品安全標準規定。檢驗機構為國家輕工業食品質量監督檢測南京站。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。