椰子粗蛋白含量檢測儀器——蛋白質測定儀

　　椰子在海南的種植范圍很廣泛，也是主要種植的水果之一。但是，對于椰子的開發利用還是遠遠不夠的。要想合理的利用當地的資源，就要對椰子進行詳細的了解與研究，從中尋找更為合適的開發項目。對于椰子的粗蛋白含量之前一直沒有很明確的檢測研究過。就采用蛋白質測定儀對其進行準確的測試。
　　
　　將兩個園底燒瓶編號,一只燒瓶加人稱好的試樣,另一瓶為空的試驗。然后各加硫酸鉀一硫酸銅混合物50mg及濃硫酸巧mL。燒瓶置電爐上加熱消化。消化時間約8小時,直至消化液白色透明。冷卻,移人1(Xb正容量瓶,加蒸餾水至刻度,待用。
　　
　　蒸餾
　　a.取IoomL錐形瓶3個,用吸管加人2%硼酸溶液10mL及混合指示劑4滴,溶液呈紫色,裝人定氮儀。
　　b.加熱、控制定氮儀,使它產生蒸汽。
　　c.從容量瓶中取20mL消化液至定氮儀中的反應管,迅速將反應管裝在這定氮儀上。
　　d.加30%氫氧化鈉。反應時間5而n。錐形瓶內的硼酸溶液由紫色變淺綠色。
　　
　　滴定用O.05moUL鹽酸溶液滴定錐形瓶中的硼酸溶液至淺綠色變成紫色。
　　
　　蛋白質測定儀計算公式：粗蛋白質(%)二N(A一B)x14.008x6.25x100Wx1000x20x100%
　　式中:N一鹽酸的濃度(mol/L);
　　A，滴定樣品用去的鹽酸溶液rnI,數;
　　B~一滴定空白用去鹽酸溶液mI.數;
　　14.008-氮原子量