“概念蛋”宣傳花樣百出　專家：營養與普通蛋沒差

　　 記者調查：名字是由商家取的，沒有行業統一標準；專家提醒：營養成分與普通蛋沒差別

　　 成都市民徐大姐想買雞蛋，卻看著超市里品種繁多、名稱稀奇的雞蛋犯愁——不知從何時起，雞蛋市場刮起了一股 “概念風”，“谷物營養蛋”“低膽固醇蛋”“維生素強化蛋”……經商家包裝后，小小一枚雞蛋不僅名字新奇，連出身都變得不平凡，功能更是堪比保健品。

　　 然而，近日不少業內專家明確表示，目前市場上的 “概念蛋”大多都是一種商業炒作，在營養價值方面幾乎和普通蛋沒有差別。市民在購買時還需保持理性，不要一味求貴求新奇。

　　 走訪“概念蛋”攻占超市，菜市場難尋蹤影

　　 昨日，天府早報記者走訪成都各大超市發現，目前市面上的普通雞蛋越來越少，但各種名目的“概念雞蛋”卻處于市場競爭的上風。

　　 在春熙路某超市的雞蛋專柜，記者發現幾乎沒有普通雞蛋的身影，供市民選擇的全是各類形形色色的“概念雞蛋”。粗略歸納，這些“概念蛋”大體可分為四大類：一是打綠色純天然牌，比如無公害雞蛋、綠色雞蛋；二是打農家牌，如柴雞蛋、土雞蛋、草雞蛋等；三是純粹宣揚概念，比如谷物營養蛋、初產蛋等；四是主打功能牌，比如富硒蛋、維生素蛋、低膽固醇蛋等。

　　 各商家為推廣“概念蛋”也是花樣百出，宣傳詞看得人眼花繚亂。其中，谷物蛋則極力宣傳其雞蛋內亞麻酸和DHA的含量，聲稱引用日本技術強化營養；生態蛋則打出“五個標準不添加激素抗生素、新鮮可溯源”的標語；野外散養的土雞蛋號稱“野生放養雞、以草蟲谷物為食、野雞中的戰斗雞”，讓人瞠目。

　　 這些“概念蛋”不僅被商家包裝得個個都懷有十八般武藝，身價也在節節攀高。從市場走訪情況看，“概念蛋”比普通蛋的價格貴了不少，甚至有些貴出兩三倍。在成華區一家大型超市里，20枚一盒的各品牌概念蛋售價都在36元以上，其中一款名為“薯類營養谷物蛋”的雞蛋每枚售價超過5元。

　　 但與超市的火爆不同，記者走訪的成都部分農貿市場發現，多以散裝土雞蛋為主，差別只在產地不同，但類似于“谷物營養蛋”等“概念蛋”卻少見蹤跡。一位在錦江區市農貿市場銷售雞蛋的李姓商販告訴記者，“概念蛋”價格高、包裝好，大多被作為禮品饋贈，定位高端，在農貿市場上打不開銷路。

　　 市民營養價值不清楚，但買貴的肯定不會錯

　　 天府早報記者在走訪中發現，不少市民對于“概念蛋”的銷售頗為認同，“存在必有其意義，也許真如商家描述的”“買貴的總不會錯，一份價錢一分貨”“營養價值不太清楚，但卻是看著比普通雞蛋有營養……”

　　 昨日上去11點，記者在春熙路某大型超市雞蛋專柜觀望了10分鐘，竟然發現有20多名顧客上前購買各種“概念蛋”。超市負責人也向記者證實，從銷量看，雖然這些“概念蛋”的價位不低，但不愁銷量，“賣得挺快，一是和雞蛋包裝有關系；另外一個原因是現在的人都注重養生，比普通雞蛋貴不了多少的情況下，會選擇更好的，加上顧客愛跟風，賣得快的口碑好。”

　　 市民田阿姨告訴記者，“概念蛋”不管在包裝還是宣傳上，都會讓人有心理暗示，激起自己的購買欲，“聽上去很營養，看上去也挺舒服”。市民蔡大爺也表示贊同，稱“概念蛋”雖然要貴一些，但確實吃起來香味更濃、口感更滑，“連續3個星期，都只買‘概念蛋’了。”市民鄭女士補充說，商家的宣傳主要是集中在營養和安全方面，“知道消費者需要的是什么，我更樂意選擇‘概念蛋’。”

　　 值得注意的是，盡管不少市民對“概念蛋”認可度高，但“概念蛋”到底好在哪里，卻沒有市民能答得上來。至于如何辨認普通蛋和“概念蛋”的營養價值？這個近乎專業性的問題，大多數市民要么笑而不答，要么稱自己其實根本不懂。更有的市民坦言“大家買什么，我就買什么，買貴的肯定不會錯”。

　　 商家沒有行業統一標準，喜歡怎么叫就怎么叫

　　 名目繁多的“概念蛋”到底好在哪里？普通消費者固然無力鑒別，但超市方面同樣說不出所以然。

　　 春熙路附近一家大型超市市場部負責人告訴記者，對于維生素強化蛋、谷物蛋等概念蛋，目前市場上還沒有任何行業標準，也沒有相關的檢測要求。市場上售賣的這些五花八門的雞蛋品種，大多都是商家自己想出來的名稱。這意味著，“商家想怎么叫就怎么叫。”

　　 雙流白家批發市場一位負責人表示，如果雞蛋要打出無公害農產品或者綠色食品的標志銷售，就必須具備正規檢測機構的檢測報告，檢測內容包括各項重金屬、抗生素以及農藥殘留。但如果雞蛋產品不以無公害農產品等身份流通銷售，那么，“這類雞蛋一般在銷售過程中無需提供相關的檢測報告。”

　　 錦江區農貿市場從事雞蛋銷售的李老板坦言，普通雞蛋的利潤空間很小，而賣“概念蛋”則不然，“概念蛋利潤空間是普通蛋的好多倍，多售往超市，農貿市場很少有人買。”至于“概念蛋”暢銷的原因，多為從事雞蛋銷售的老板表示，超市中出售的雞蛋市場準入門檻較低，商家只需要出具雞蛋檢驗檢疫證明、食品流通許可證和動物防疫合格證即可，對于雞蛋的抗生素、重金屬等項目的檢驗還存在很大的空白區。

　　 ■專家提醒

　　 “概念蛋”和普通蛋在營養價值上沒有差別

　　 “概念蛋”到底有沒有更高的營養？不少業內專家對此均明確表示，目前市場上的“概念蛋”大多都是一種商業炒作，市民在購買時還需擦亮眼睛保持理性，不要一味求貴求新奇。

　　 成都市第三人民醫院營養科臨床營養師余婉婷表示，“概念蛋”和普通雞蛋相比，從營養成分表可一窺究竟。三大產能營養素中，普通雞蛋碳水化合物、蛋白質較高，“而‘概念蛋’只是脂肪高一些，鈉少一些，兩者能量相差不多。”此外，概念蛋價格遠高于普通雞蛋。另外，余婉婷認為，“雞蛋按照大眾的喜愛程度而言，無非是散養土雞蛋和圈養洋雞蛋。但兩者在營養價值上并無明顯差別。”

　　 同時資料顯示，目前我國針對雞蛋的標準共有兩個，分別是《鮮雞蛋衛生標準》和《無公害雞蛋標準》。有業內人士表示，這兩個標準均是從食品安全的角度進行規范，如養殖環境達到了無公害的標準，就申請無公害標志，若養殖環境達到了有機食品的標準，就申請有機食品認證。“目前還沒有見過任何一份檢驗報告，證明土雞蛋比普通雞蛋的營養價值高。”

　　 買“概念蛋”的理由

　　 “聽上去很營養，看上去也挺舒服”“‘概念蛋’雖然要貴一些，但確實吃起來香味更濃、口感更滑”“商家的宣傳主要是集中在營養和安全方面，知道消費者需要的是什么，我更樂意選擇‘概念蛋’”“大家買什么，我就買什么，買貴的肯定不會錯”

　　 ■專家提醒

　　 “目前市場上的 ”概念蛋“大多都是一種商業炒作，市民在購買時還需擦亮眼睛保持理性，不要一味求貴求新奇。”