歐洲藍莓可降低患高血壓和心血管疾病等病癥的風險

　　芬蘭科研人員的一項最新研究顯示，歐洲藍莓（山桑子）可抵抗高脂肪飲食引起的各種副作用和低水平炎癥，從而降低患高血壓、糖尿病、心血管疾病等病癥的風險。

　　東芬蘭大學研究人員在新一期美國《科學公共圖書館綜合卷》上報告說，他們給小鼠喂食高脂肪食物，3個月后給其中一些小鼠喂含5％或10％野生藍莓凍干粉的食物，并檢測其體重、炎性細胞和細胞活素水平，以及血壓、葡萄糖耐受性和胰島素敏感性等，同時與沒有喂食藍莓的對照組小鼠進行比對。

　　結果表明，高脂肪飲食使小鼠體重明顯增加，而且葡萄糖和脂質代謝以及炎癥因子和血壓都發生了有害變化，但喂食藍莓粉的實驗鼠，其血壓和炎癥的狀況有所改善。

　　歐洲藍莓也叫山桑子，多生長在北歐及中歐的山區，難以人工培植。