海南通報8批次問題食品花生油檢出黃曲霉毒素B1超標

　　11月17日，海南新一期抽檢信息結果公布，在抽檢的150批次樣品中，8批次食品被檢出存在問題，涉及食用油、油脂及其制品5批次；保健食品2批次；冷凍飲品1批次。其中有3批次花生油檢出黃曲霉毒素B1超標。

　　 據不合格名單顯示，3批次花生油為瓊海長坡誠信花生榨油廠生產銷售的凰豐牌壓榨花生油（規格：1.6L/瓶）；瓊中陽江鴻運炸油坊生產銷售的壓榨花生油；瓊中烏石品香花生油店生產銷售的花生油，檢出黃曲霉毒素B1分別為74.8μg/kg、37.8μg/kg、126μg/kg。

　　 黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長期食用黃曲霉毒素超標的植物油會對肝臟造成損傷。造成植物油黃曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在采收和儲運過程中環境條件高溫潮濕，導致原料霉變、腐爛，企業采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測；加工中沒有采用精煉工藝或工藝控制不當。

　　 《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（注：2017年9月17日之后，該標準被GB 2761-2017替代，3批次花生油生產日期在2017-9-17之前，執行該標準）規定，黃曲霉毒素B1在花生油中的限量為≤20.0μg/kg。

　　 另外2批次不合格食用油為瓊中陽江黃先來油店生產銷售的花生油，酸價檢出值4.8mg/g，鉛檢出值為0.23mg/g；海南美椰食品科技有限公司生產銷售的娜古香牌冷榨椰子油（規格：500ml/盒），檢出酸價0.8mg/g。

　　 酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　 鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。《GB 2762-2012 食品中污染物限量》（注：：2017年9月17日之后，該標準被GB 2762-2017替代，不合格花生油生產日期在2017-9-17之前，執行該標準）規定，鉛在油脂及其制品中的限量為0.1mg/g。

　　 除食用油外，三亞雋逸商貿有限公司銷售的標稱海南加華海產生物制藥集團有限公司生產的加華鯊魚軟骨膠囊（規格： 300mg/粒），海南正康藥業有限公司銷售的標稱佛山市南海康源膠囊技術有限公司生產的源生堂牌魚油軟膠囊（規格： 1000mg/粒）也檢出不合格。

　　 此外，三亞崖城鵬飛冷飲加工廠生產的愛希益牌海島鮮果（芒果口味雪糕）（規格：85克/根）檢出大腸菌群不合格。

　　 對抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地食藥監管局已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食藥監管局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。