海南9批次不合格食品被通報涉及雞蛋、烏魚、泥鰍等

　　11月7日，海南省市場監督管理局發布2019年第42期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農產品、蛋制品、蜂產品、罐頭、糧食加工品、肉制品共6類產品299批次，其中合格樣品290批次，不合格樣品9批次。

　　6批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中5批次產品檢出獸藥殘留問題，1批次產品檢出農藥殘留問題，分別為培龍農貿市場吳林花銷售的烏魚，檢驗項目氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；文昌文城義方千百匯超市銷售的雞蛋，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；培龍農貿市場占克標銷售的文蛤，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭李妚芳水產品攤銷售的羅非魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；培龍農貿市場吳林花銷售的泥鰍，檢驗項目恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；海口國興大潤發商業有限公司銷售的豇豆（長豆角），檢驗項目克百威不符合食品安全國家標準規定。

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星在禽（產蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg，氧氟沙星在動物性食品中不得檢出，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。

　　《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

　　還有2批次食品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，分別為海口龍華黃良海鮮攤位銷售的瀨尿蝦，屯昌屯城德霞蔬菜攤銷售的辣椒（三味椒）。

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg，鎘在新鮮蔬菜（葉類蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為0.05mg/kg。水產品中鎘超標的原因，可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。造成蔬菜中鎘超標的原因主要是農作物的生長環境被鎘污染，可能是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜中的鎘含量超過國家標準。

　　此外，還有1批次文昌文城黃妙魚攤銷售的燈光魚，檢驗項目組胺不符合食品安全國家標準規定。

　　組胺的來源主要因水產品富含組氨酸的蛋白質經復雜生物化學作用和外源性微生物污染引起降解作用產生。《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品》（GB 2733-2015）中規定，組胺在高組胺魚類中的限量為40mg/100g,在其他海水魚類中限量為20mg/100g。組胺可造成產品品質劣化并對人體產生一定的危害，食入過量的組胺會引起人體一系列的過敏和炎癥。

　　海南省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。